天然酵母レシピ

「自家製酵母」のパン教室―こんなに簡単だったんだ!マイペースで楽しく続けられる(2006/04)高橋 雅子商品詳細を見る まず初めに自家製天然酵母の作り方が丁寧に解説され、次にパン作りの道具、材料、基本の作り方が順番に紹介されていますので、...

自家製酵母のおいしいパン―すっごくかんたん!安心でおいしいパンをいろいろな酵母で作れます!(2008/04/29)相田 百合子商品詳細を見る まず酵母起しからパンを焼くまでの工程と材料紹介を含め、写真つきで14ページにわたり詳しく日にちを追...

天然酵母の食事パンとお菓子パン―自然な甘みで、ほんとうにおいしい(2008/09)増沢 恵子商品詳細を見る こちらの本は粉末の『ホシノ天然酵母パン種』が使われています。『ホシノ天然酵母パン種』は製菓製パン材料店で手に入ります。 『ホシノ天然...

自家製酵母のパンのレシピを読みまくっていた時期がありました。 最初は、チャレンジするつもりもなく1冊手に取り、 それから面白さがわかってどんどんと。 ウエダ家さんのレシピ本とは、 ある程度、自分のなかでレシピが定着したあとに出会いました。 ...