シフォンケーキ、というとお菓子作り初心者の方も、慣れた方も定番のケーキですよね。作り方はシンプルでありながら、いろいろなバリエーションやアイデアが広がるケーキのようで、シフォンケーキ単体でレシピ本一冊に紹介されていることが多いですね。それだけ奥が深いという感じがします。
章は『シンプルシフォン』『フルーツシフォン』『香る大人シフォン』『和風シフォン』『シフォンケーキで作る定番スイーツ』5つに分かれており、ほかに粉別、特別な日のシフォン、型を使わないシフォン、シフォンに合うソースなどなどのページもあります。
3段シフォンケーキのアイデア、とっても素敵でした。真っ白にコーティングされてウェディングケーキのようです。
あと、気になるのは、ほうじ茶のシフォン、ティラミスシフォンなど！
『香る大人シフォン』の章ではタイトルの通り、香りをテーマにしたシフォンが8レシピ！こちらは今までの定番シフォンから一段上がったような個性的なレシピが紹介されていますので、シフォンケーキをたくさん焼いている方も必見です！
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シフォンケーキの本―ふわふわ。しっとり。 (マイライフシリーズ 687 特集版) (2007/10) 福田 淳子 |
