きちんとわかる、ちゃんと作れる!チョコレートのお菓子の本

きちんとわかる、ちゃんと作れる!チョコレートのお菓子の本
パラパラ~とめくってみたときは、ちょっととっつきにくい専門書に近い感じなのかなと勘違い。
チョコレートを溶かす時もテンパリングは難しいからと適当にしてましたが、こちらの本を読んで『テンパリングが難しい人はガナッシュを作ればいい』ということがわかったので安心しました。
本格的にチョコレートスイーツに挑戦したい方にもおすすめですが、なかに『家庭でできるザッハトルテレシピ』、プロのレシピを家庭用にアレンジしたものがあってとっても参考になりました!ザッハトルテは前から作ってみたかったので。
バレンタインに人とは違う手作りチョコレートケーキを目指す方はとても参考になると思います。

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