レシピ本 『パウンド型ひとつで作るたくさんのケーク -しっとりパウンドケーキ、ふわふわウィークエンド、ごちそうケーク・サレ…et plus!-』

パウンド型ひとつで作るたくさんのケーク -しっとりパウンドケーキ、ふわふわウィークエンド、ごちそうケーク・サレ…et plus!- パウンド型ひとつで作るたくさんのケーク -しっとりパウンドケーキ、ふわふわウィークエンド、ごちそうケーク・サレ…et plus!-
(2009/12)
若山 曜子

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chapitre 1 『しっとりパウンドケーキ』
 ここではバター、砂糖、粉、卵それぞれ100gのレシピが基本となっています。
「ドライフルーツを加える」クランベリー×ホワイトチョコなど3レシピ
「生地の風味を変える」カフェモカ、キャラメル×アーモンドなど3レシピ。
「粉を変える」そば粉×アプリコットなど3レシピ。
「2種類の生地を合わせる」しましま(オレンジ×ココア)など2レシピ。
「大人のケーク」ラム酒+レーズンなど2レシピ。
「市販のお菓子を加える」粒キャラメル×いちじく、甘納豆×ゆず、の2レシピ。
「缶詰を加える」洋ナシ×板チョコ、ダークチェリー×サワークリーム、の2レシピ。
「くだものを加える」キャラメル×アップルクランブルなど2レシピ。
chapitre 2 『ふんわりパウンドケーキ』
 基本のふんわりパウンドケーキは軽い生地になります。
「ウイークエンドいろいろ」レモン、パイナップル×ライムなど5レシピ。
「生地の味を変える」ばら、チャイ、ミロ、白味噌×ゆず、の4レシピ。
「くだものを加える」カシス×ラベンダー、ラズベリーなど5レシピ。
「はさむ」レモンクリームサンドイッチ、ボストンクリームパイなど3レシピ。
chapitre 3 『いろいろなケーキ』
 ジンジャーブレッド、チーズケーキ、フォンダンショコラ、かぼちゃのプリンなど7レシピ。
chapitre 4 『ケーク・サレ お惣菜ケーキ』
 粉チーズと塩、サラダ油などを使った、塩味のケーキのレシピです。
ブロッコリー×カレー、りんご×カマンベール、トマト×オリーブ、ご飯×和のハーブなどの7レシピです。
パウンドケーキは配合も覚えやすく簡単だと思いますが、こちらのレシピ本は新しい組み合わせ、新しいパウンドケーキのかたち、のほか、流行のケークサレのレシピも掲載されており、お得感がありました。
今はパウンドケーキ型自体も、色々なサイズやかたちがあるのでまた改めて色々と焼いてみたくなりました!
『型のサイズ別 材料の量目と焼成時間の目安』の表もとても参考になりました。  

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