ふとらないパンレシピ本【おいしく焼けるダイエットパン】

おいしく焼けるダイエットパン (INFOREST MOOK)
ふとらない、ヘルシー、ダイエット、これらの単語はパンにそぐわない、そう思ってあきらめてもいますが、大好きなパンとこのキーワードが組み合わさったら最強なのではないでしょうか。
まず、なにを代用してカロリーを下げているのか、
それが簡単に手に入る材料なのか、そんなことが気になってページを開きました。
それぞれのレシピによって、代用するのは板こんにゃく、もちきび、おから、豆乳、これなら簡単に手に入る!
パン作りには元々バターを使わないパンの種類もありますが、
クロワッサンなど、デニッシュ系のバターたっぷりパンはどうするのか?と思ったら、
豆乳で簡単にシートを作って折り込むのです、これは簡単。
『基本のパン』
基本のロールパン&コッペパン、食パン、ベーグル、フランスパン、作り方は丁寧に解説されていますので、初めての方でもわかりやすいです。
『主食のアレンジパン』
カンパーニュ、オニオンブレッド、エピ、ポピーシードベーグル、フォカッチャ、リュスティック、2色ブレッド、トマトブレッドの8レシピが掲載されています。
『おかずパン』
コーンパン、きのこキッシュ、きんぴらサンド、わかめパン、ひじきクロワッサン、焼きカレーパン、野菜ピザ、アメリカンドッグ、ピロシキの9レシピです。
『おやつパン』
フルーツデニッシュ、黒豆デニッシュ、チョココロネ、メロンパン、ドーナツ、アップルシナモンブレッドの6レシピです。
そのほか、豆乳カスタード、豆乳マヨネーズ、豆乳レモンクリームの作り方、
低カロリーのディップ4種類のレシピも紹介されています。
牛乳やバターが使われていないレシピなので、乳製品アレルギーの方のためのパン作りにも向いているレシピ本です。
「もちきび」を使ってパンを作る概念さえもなかったので、とても参考になりました。
もちろん、もちきびを用意しなくても、作れるレシピがたくさんです!

スポンサーリンク
  • このエントリーをはてなブックマークに追加