覚えやすいおやつレシピ本【初めてでも失敗しない51のレシピ まいにちおやつ】

初めてでも失敗しない51のレシピ まいにちおやつ
初めてでも失敗しない51のレシピ まいにちおやつ
お菓子作りをはじめて慣れてくると、あ!前に作ったアレを作ってみよう。
レシピ本を探して開くほどでもないから、うる覚えてちゃちゃっと作っちゃおうってことが、多々、いや、ものぐさなのでほとんどです。
けれど覚えてるはず!と思ったレシピや分量が違っていたり。

最初はうまくできた記憶があったのに、なんだか同じようにならなかったなあなんてことも。
きちっとレシピ本を探せば済む話なのですが、覚えているはず、身についているはずと思っているくらいなので。
そんなときにいつも思い出すのが「なかしましほ」さんのレシピです。

何度も書いているのですがレシピの手順や分量が覚えやすいのでカステラの作り方などわたしが好きで作りやすいレシピは完全に頭のなかにインプットされています。
「なかしましほ」さんのレシピというとそこが特徴のひとつだと思います。

こちらのレシピ本も手順は1から3、もしくは4工程で出来上がります。
なるべくややこしい手順をはぶいて作れるようなレシピになっているそうです。
初心者の方も、思い立ったときにうる覚えで作りたい方にもぴったりなレシピ本です。

といっても基本の良い意味での初心者向けのありふれたおやつではなく、食材の組み合わせなどにひと工夫があるレシピです。

最近、手作りされる方も多いグラノーラのレシピには甘納豆にきな粉。そして食感が楽しめる工夫のあるレシピになっています。
甘納豆は目からウロコでした!
市販のグラノーラにはない食感と、「和」が楽しめそうです。
わたしも流行りにのってグラノーラを手作りすることがあるのでさっそく作ってみようと思ったレシピです。

また、フレンチトーストも卵液のバリエーションがほとんどないわたしにとって、トッピングの黒みつやきな粉は斬新でした。
朝の楽しみにしようと思っています。

レシピにはそれぞれに、ミニエッセイのように読み応えもある解説付きです。
目に美味しい写真とレシピ、文章とで読みものとしても楽しめます。
各章のレシピの構成は、メインのレシピの掲載の後にそれらをアレンジしたレシピの紹介があります。
作り方はほぼ一緒なのに、こんなに違うおやつになるんだなあと得した気分に。
章は焼き菓子、作りやすいケーキ、フライパンおやつ、冷たいおやつの4つに分かれています。

最後のほうに「失敗しないおやつ作りのポイント」が2ページ掲載されています。
そのなかに色々と参考になる解説があったのですが、粗熱のとり方まで載っているのは珍しいと思いました!
こういった細かいことは、わかっているようなないようなままで、作っていくうちになんとなく習得していくこともあったのですが、はっきりと掲載されているととても初心者にはありがたいですね。

“まいにちおやつ”~もくじ紹介~


●はじめに
●材料のこと
●道具・型のこと

1 気軽につまめるおやつ
プレーンクッキー、ピーナッツバタークッキー、ロシアンクッキー、チョコナッツクッキー、ジンジャークッキー、ココアとナッツのビスコッティ、チーズスコーン、きな粉グラノーラ

◎気軽につまめるおやつのバリエーション
ロシアンチョコクッキー、きな粉ビスコッティ、くるみチョコスコーン、コーヒーグラノーラ

2 みんなで食べたいケーキみたいなおやつ
ベイクドチーズケーキ、アップルパイ、キャロットケーキ、チョコバナナケーキ、パイナップルロール、ふわふわカステラ、モカブラウニー、ホワイトチョコチーズケーキ、カップショートケーキ、ちいさなガトーショコラ、まんまるマドレーヌ、さつまいものおやき

◎みんなで食べたいケーキみたいなおやつのバリエーション
うずまきパイ2種、キャロットマフィン、ティラミス、カステラボール、あんこブラウニー、チョコカップケーキ、ブルーベリーパウンドケーキ、きんぴらそぼろおやき

3 フライパンやお鍋でつくるお手軽おやつ
バナナホットケーキ、メープルワッフル、豆乳フレンチトースト、懐かしドーナッツ、いもけんぴ

◎フライパンやお鍋でつくるお手軽おやつのバリエーション
ほうれん草とベーコンのミニホットケーキ、抹茶ワッフル、クロックムッシュ風、ミニレモンドーナッツ

4 ひんやりしたおやつ
カスタードプリン、かぼちゃプリン、レアチーズムース、あずきみるくアイス、チェー、ジンジャーシロップ

◎ひんやりしたおやつのバリエーション
ベトナム風プリン、豆腐レアチーズ、どら焼きアイスサンド、温かいチェー

●COLUMN
●失敗しないおやつ作りポイント
●フードムードのこと

さらにひとこと感想

なかしましほさんのレシピ本は毎回楽しみにしています。頭で工程を覚えやすいので覚えてしまえば長く愛用できるレシピになります!

初めてでも失敗しない51のレシピ まいにちおやつ

初めてでも失敗しない51のレシピ まいにちおやつ

  • 作者:なかしま しほ
  • 出版社:KADOKAWA/角川マガジンズ
  • 発売日: 2015-11-04
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