米粉レシピ本【米粉のスイーツ―ふんわり、もちもち、しっとり…家族で楽しい和菓子・洋菓子・デザート作り】

米粉のスイーツ―ふんわり、もちもち、しっとり…家庭で楽しい和菓子・ (レディブティックシリーズ no. 2690)
『米粉で作る和菓子』『米粉で作る昔なつかしいおやつ』『米粉で作るアジアンスイーツ』『米粉で作るおとぎ話のお菓子』『米粉で作る洋菓子』『米粉で作る簡単デザート』『米粉で作るパン』の章に分かれています。
和菓子や、和風テイストのお菓のレシピが全体の半分で、洋菓子レシピは4分の1、パンのレシピは8つです。
『簡単デザート』の章はおもに、冷たいデザートのレシピが紹介されています。
全体ではなんと69レシピも!バリエーションも多岐にわたっており、タイトルは『スイーツ』となっていたのに、パンのレシピもしっかり紹介されていてとても得した気分!米粉を使ってみたいけど、なにを作ったらいいのかわからない米粉初心者から、買ってみたもののレシピがマンネリ化している方にもおすすめです!
パン用の米粉(グルテンが入っている)を使ってパンを焼いていますが、リ・ファリーヌも少量ですが使えるんですね。
また、冷たいスイーツができるとは目からウロコでした、必見です!
巻末ですが「米粉スイーツの保存方法」というコラムがあって、とても参考になりました。

スポンサーリンク
  • このエントリーをはてなブックマークに追加