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手のひらサイズのロールケーキ―はじめてでも失敗知らず (2010/05) 柳瀬 久美子 |
普通サイズのロールケーキ生地を焼き、いつも半分にカットして、
それぞれ違うクリームを巻いたり、
ミニロールケーキ1本＋スポンジケーキに使ったりしています。
通常、売っているサイズのロールケーキは買うのには良いけれど、
プレゼントするには大きすぎて、
自宅用に食べるのにも、シングルのわたしにとって、
飽きてしまう大きさでした。
以前、バットで作るロールケーキ生地をレシピ本で読んでから、
バットでスポンジケーキを焼いてみたところ、
理想の生地が出来ました。
今回このレシピ本でもバットを使います。
長さ19.5cm×13cm×高さ3cm程度のバットです。
スポンジケーキの生地は、共立て生地、別立て生地、スフレ生地の3種類が紹介されています。
パート1 基本スポンジで作れる 簡単ロールケーキ
フルーツロール、グレープフルーツロール、抹茶柚子ロール、バナナマーブルロール、ラズベリーマーブルロール、こしあんと白玉の黒ゴマロール、ほうじ茶＆きなこクリームロールなど12レシピ。
パート2 ひと工夫で見違える アレンジロールケーキ
和三盆と栗のロール、キャラメルミルクティロール、小豆＆あんずの米粉ロール、トロピカルレアチーズロール、黒糖スフレロール、メープルアップルロールなど14レシピ。
パート3 特別な日に作りたい ゴージャスロールケーキ
クリスマススパイスのブッシュドノエル、モンブランロール、アプリコットロール、キャットロール、ティアラロールなど9レシピ。
●ロールケーキQ&A
●スポンジシートで作るアレンジスイーツ
ふんわりティラミス、シナモンラスク、マンゴーヨーグルトアイスケーキなど4レシピ。
●余った材料を生かすアイデアレシピ
焼きメレンゲ、あんグレーズソース。
●手のひらサイズが映える簡単ラッピング
卵1個で手軽にできるので、失敗も怖くない。です。
とくに、
慣れていない、作る気がしない、方にもこのサイズからの挑戦、おすすめです。
