マクロビオティックレシピの本【野菜でパーティ!マクロビオティックの楽しいテーブル—エスニックからイタリアンまで、野菜・豆・雑穀・海藻がたっぷり】

野菜でパーティ!マクロビオティックの楽しいテーブル---エスニックからイタリアンまで、野菜・豆・雑穀・海藻がたっぷり
こちらのレシピ本は、マクロビごはん会にお友達もお招きしちゃいましょう~!
をコンセプトに構成されています。
レシピのページにはそれぞれ、「ここまで準備しておくとラク!」というポイント付きです。
当日、あたふたしないように、前日の準備について記載されているので、
そこまで教えてもらえるのはすごく便利。
流れも、常備食品→暖かいときに食べておいしい→〆の料理→デザート。+お正月料理、
となっており、読みやすいです。
また、マクロビって何?という方にもちゃんと解説ページがありますので安心です。
1章 あらかじめ作っておける前菜
 旬の野菜のアミューズと4種のディップ、かぶと春菊の梅ソースがけ、お豆と野菜のビネガー煮、いろいろ野菜のカラフルブルスケッタ、アボカドミニカップサラダ、蒸しなすと冬瓜の白和え、キャベツとかぼちゃのカレーカシューナッツペーストあえ、ズッキーニととうもろこしのスパイシーマリネ、にんじんと赤レンズ豆のジンジャースープ、春雨とオクラの夏スープ、など26レシピ。
2章 野菜と雑穀たっぷり!お招きごはんが盛り上げる華やかメイン
 高きびローフ、白菜と高きびのムサカ、黒胡麻鍋、白菜と酒粕のチヂミ、きのこクリームのライスグラタン、かぶと春菊のグリーンピザ、玄米となすのオーブン焼き、ピーナッツごはんのライスコロッケ、ズッキーニと高きびのファルシ、大根ステーキぶどうのソース、など19レシピ。
3章 大人気!スルスルッといける麺、〆にピッタリなごはんもの
 もやしとニラのパッタイ風、夏野菜のジャージャー麺、余り野菜とドライトマトのラグーパスタ、もちあわクリームペンネ、ブラウンライスサラダ、桜のごはんとうもろこしとゴーヤごはん、など12レシピ。
4章 ケーキやおしるこ、ひんやりデザートまで、一年中楽しめるスイーツ
 煮りんごと豆腐クリームのスコップケーキ、パイナップルジンジャータルト、メープル寒天のかぼちゃソースがけ、など5レシピ。
5章 気軽に作れる小さなお正月料理
 黒豆コロッケ、蒸しれんこんのマッシュルーム味噌添え、玄米餅入りゴマドレッシングサラダ、煮りんごとしょうがの寒天ゼリー、など5レシピ。
巻末のページには、テーマごとに本書のレシピを写真ともにメニューとして紹介。
頭のなかでごちゃごちゃになりそうな、献立まで立ててくださっています、
その数、12メニュー。
至れり尽くせりのマクロビレシピ本!まったくマクロビを知らない方にもおすすめです。

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