小さいケーキレシピ本【手のひらサイズのベイクドケーキ】

手のひらサイズのベイクドケーキ 手のひらサイズのベイクドケーキ
(2010/05/19)
栗山 有紀

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よく見かけるパウンドケーキのレシピは17cmから18cmくらいの標準的な型を使ったものですが、
こちらのレシピは小さな12cmサイズを使っています。
わたしがおやつ作りをはじめた20年以上前は、
18cmくらいの台形をしたパウンド型くらいしか販売されていなくて、それを購入したのですが、
今はスリム型やミニサイズ、いくつか選択肢がありますね。
わたしもいくつか種類を使ってみて思ったのは、初めて型を揃えるときはなるべく小さいものを!
ということなのです。
小さいほうが作りやすく、食べやすく、万が一失敗した場合も最小限で済み、
プレゼントするのにも、プロ級の腕前の方は別として、18cmサイズは相手に重荷になりますから、
持ってない方は、まずは小さめの型の購入をおすすめします。
パート1 基本のパウンドケーキと基本のケークサレ
 ●基本のパウンドケーキ
  ブルーベリージャムのケーキ・ドライフルーツのケーキ
 ●基本のケークサレ
  じゃがいものジャーマンケーク・ダブルチーズのケーク
パート2 はじめてなのにほめられるアレンジパウンドケーキ
 バニラビーンズケーキ、オレンジピールケーキ、チャイのケーキ、りんごのタルトタタン風ケーキ、
 ショコラのケーキ、ガトーウィークエンド、きなこと黒みつケーキなど、12レシピ。
 
パート3 はじめてなのに失敗なし アレンジケークサレ
 ツナとブロッコリーのケーク、生ハムとクリームチーズのケーク、アスパラガスとプチトマトのケーク、
 長ネギと万能ねぎのケーク、オニオングラタンケーク、3種類のきのこのケークなど、10レシピ。
 
パート4 まだまだある!パウンド型で作る いろいろな焼き菓子
 クレームカラメル、スコーン、マーラーカオ、アイリッシュソーダブレッド、ビターショコラのケーキ、
 ベイクトチーズケーキ
*パウンドケーキ&ケークサレ悩み相談室
*大失敗!のパウンドケーキがおいしいスイーツに変身
 果物のクランブル、ショコラのキャレ、ケイクフラン、サバラン風パフェ
*余った材料「卵白」を生かす簡単アイデアレシピ
*手のひらサイズのケーキが映える手作りラッピング
ラッピング紹介のページのほかにも、レシピにラッピングアイデア写真がついているものもあり、
参考になりました。
また、失敗したのときの2次利用!のレシピが4つもあって、
いくつか思いつくものもあったものの、ショコラキャレは見た目もばっちりで目からウロコでした。
小さなサイズのケーキの利点はたくさんあるのですが、
このレシピ本でも紹介されているひとつとして、
一度に違う味が焼ける!というのも大きいです。
飽きっぽいので、いくつかの味が楽しめるのはうれしい。
また、
1本は自宅用に味見をして、もう1本はプレゼント用、とすると安心です。
初心者の方にもおすすめの本でした!

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