ラスクレシピの本【ラスクの本】

ラスクの本 (マイライフシリーズ 753 特集版) ラスクの本 (マイライフシリーズ 753 特集版)
(2010/05/22)
下迫綾美

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まるまるラスク一冊の本は珍しかったので、
どんなレシピが詰まってる?と思ったのと、
きちんとラスクの作り方を学びたい!と思ったので手に取りました。
考えてみると・・・ラスクは好きで買いますが、
自分で作ってみたことはなかった。いつでも作れる、余りものの再利用イメージ、なんて思ってたのかも。
でも、お土産用の高級ラスクの人気が高まるにつれ、
リッチなラスクを作りたい!と思いました。
●基本のラスクの作り方
 カリカリラスク・サクサクラスク
●パンを変えて作るラスク
 ベーグルラスク・ミニクロワッサンラスク・レーズンパンラスク・くるみパンラスク
●シュガーを変えて作るラスク
chapter1 シンプルラスク
 ミルク・キャラメル・バニラ・紅茶・シナモン・ストロベリー・はちみつ・レモン・ピーナッツ
 アーモンド・モカ・ココア・チャイ・カスタード
chapter2 お食事ラスク
 チーズ・ブラックペッパー・ガーリック・カレー・マスタード・バジル・サワークリームオニオン
 コーン・コンソメ・レモン・ローズマリーなど、13レシピ。
chapter3 グレイズドラスク
 ハニーグレイズド・ラズベリー・ジンジャー・カルピス・ビターチョコ・ホワイトチョコ・ほうじ茶
 抹茶ミルク・杏仁・ココナツ・桜・ローズなど、14レシピ。
chapter4 リッチラスク
 アーモンドビターチョコ・ストロベリーマシュマロ・チーズクランベリー・フロランタンなど、8レシピ。
●和ラスク…抹茶、黒糖、砂糖じょうゆ、ねぎみそ、七味、芋チップ、など12レシピ。
●トッピングラスク…ピスタチオ、いちご、しょうが、キャラウェイ、セサミ、アーモンドダイス
●ラスクのディップ…マッシュポテト、明太子、ツナ、クリームチーズ、
●ラスクのアレンジレシピ…キャラメルラズベリーパフェなど3レシピ
●フルーツラスク…いちごミルク、マンゴー、カシス、ライチ
●プレゼントラスク…バースデー、クリスマス
●ラスクのラッピング
●お絵描きラスク
盛りだくさんな内容でした。
ラスクというと、おやつ?甘いもの、と思っていたけれど、
なるほどお食事ラスクとは!
朝食にも、お子さんの軽食にもなりますね。
シンプルもいいのですが、ひと手間かけてグレイズドとリッチラスクにもさっそく挑戦しようと思っています。
ラッピングアイデアもありますので、
持ち寄りパーティなどママさん同志の集まりにも最適ですよ!
グレイズドラスクはおしゃれなので、簡単なうえに喜ばれると思います。

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