抹茶が好きです。抹茶のスイーツが好きなのです。
抹茶のスイーツを見ると、色がきれいなせいかワクワクします。
抹茶のパウダーは常に家にあります。
でも、定番の、スコーンやパウンドケーキ、ロールケーキに使うくらいでした。
こちらのレシピ本は、プレーン味を単に抹茶味にアレンジしてある感じではなく、
どれも目移りして迷うぐらい作りたい気持ちが高まります。
まずは「抹茶のクレームパティシエール」、カスタードクリームは、
作ったことがなかったのでそれを作ってロールケーキが作りたいです。
ほかに抹茶クリームのバリエーションもたくさんあります。
簡単にフライパンで作れるスイーツレシピもありました。
抹茶と紅茶を使ったレシピがメインです。
そのほか、ほうじ茶、そば茶、緑茶、ジャスミンティーを使ったレシピもあります。
紅茶の部門では、「紅茶のフレンチトースト」をまず作っていました。
このごろ、フレンチトーストをたまに作るのですが、
「紅茶」を使うことは思いつかなかったです。おいしかった！
「かぼちゃプリン」にもアールグレイを使うレシピが掲載されています。
かぼちゃプリンはそんなに好きではなかったけれども、
これはぜひ試してみたい！と思えたのでした。
抹茶好きな方はぜひ手にとっていただきたい本です。
☆もくじ紹介☆
パート1 抹茶のスイーツ
抹茶のプレミアムスイーツ
抹茶のロールケーキ、抹茶のマドレーヌ黒豆入り、抹茶のフィナンシェ、
抹茶のシフォンケーキ、抹茶とドライいちじくのマフィン、
抹茶のレーズンウイッチ、抹茶のタルト、抹茶のブッセ、抹茶のリングケーキ、
抹茶クリームのミルフィーユ、抹茶のクッキーシュー
抹茶のカフェ・スイーツ
抹茶のパンケーキ、抹茶のクレープ、抹茶とおからのドーナツ、抹茶のスコーン
パート2 紅茶のスイーツ
紅茶のプレミアムスイーツ
紅茶のロールケーキチャイクリーム、紅茶のフィナンシェ、紅茶のスフレ、
紅茶クリームのダックワーズ、紅茶とバナナのキャラメルケーキ、
紅茶のミルリトン、紅茶のクリームのエクレア
紅茶のカフェ・スイーツ
紅茶風味のフレンチトースト、紅茶のどら焼き、紅茶クリームのミルクレープ、
紅茶のドロップドーナツ、紅茶風味のしっとりスイートポテト
パート3 ほうじ茶、そぼ茶、フレーバーティーのスイーツ
アップルティーとりんごのパウンドケーキ、アールグレイ風味のかぼちゃプリン、
ほうじ茶のクリームブリュレ、ハーブティーのブランデーケーキ、
ゆず茶のガトーウィークエンド、ジャスミンティーのマーラーカオ、
そば茶の生キャラメル、緑茶の香り生チョコ、フルーツの中国茶コンポート、
ほうじ茶のミルクジャム
パート4 お茶の冷たいスイーツ
抹茶のレアチーズケーキ、抹茶のババロア、抹茶のプリンアラモード、
プーアール茶ゼリー、緑茶のアイスクリーム
コラム
「抹茶のプチスイーツ」
抹茶のスノーボール、抹茶の生キャラメル、抹茶と黒ごまのチュイール、
抹茶のマシュマロ
「紅茶のプチスーツ」
紅茶風味の生チョコ、紅茶のロッククッキー、紅茶のフロランタン、
紅茶のタフィーバー
「パンで茶スイーツ」
抹茶のクロワッサン・オ・ザマンド、紅茶シロップのババ
「茶スイーツのクリーム、ソース」
バタークリーム、抹茶のマスカルポーネクリーム、抹茶のミルキークリーム、
抹茶のクリームパティシエール、チャイクリーム、紅茶のバタークリーム、
紅茶のクリームパティシエール、カラメルソース
「お茶のアレンジドリンク」
豆乳ほうじ茶ラテ、柚子ネード、フルーツジンジャーティー、
抹茶とホワイトチョコのアイスドリンク、緑茶のティーソーダ、
抹茶入りグリーンスムージー
