小麦粉アレルギー対応レシピ本【上新粉・玄米粉でできる米粉100%のもっちりパン&しっとりスイーツ――小麦粉・卵・乳製品を使わない】

上新粉・玄米粉でできる米粉100%のもっちりパン&しっとりスイーツ――小麦粉・卵・乳製品を使わない
最近では米粉でスイーツやパンを作る!というと、製菓用、パン用の米粉を用意していましたが、こちらのレシピは、おなじみ上新粉を使うレシピなので、はじめやすいです!

上新粉は製菓用には向かないのかな、と思っていたので、こちらのレシピ本は

とてもうれしかったです。
章は『上新粉玄米粉で作るもっちりブレッド』『上新粉で新感覚スイーツ』『道明寺粉で作るデザート』『白玉粉で作る、もちもち変わりスイーツ』の4つに分かれており、おもに最初の2つの章がメインとなっています。

上新粉で作られたブレッドは、写真を見ると、どっしりしているのが伝わってきて、しかも簡単にできるので小麦粉が高騰している現在、ありがたいレシピです。
上新粉のスイーツレシピのなかには、ケーキや焼き菓子でなく、ムースやティラミスなと冷たいデザートも紹介されています。

道明寺粉の『バラのりんごタルト』とっても美しい!ので、ぜひ手にとって開いてみて欲しいです。白玉粉のアレンジデザートも参考になりました。

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