エッグベネディクトレシピ本【Theエッグベネディクト&フレンチトーストレシピ】

Theエッグベネディクト&フレンチトーストレシピ
“エッグベネディクト”とは…!
実は知りませんでした。今、人気の…
朝食っぽい、卵の、なにかの料理。
お店がすごく人気…でも地元にないし、でも気になる。。
流行りものはチェックはしてみるので、こちらの本を手に取りました。
エッグベネディクトとは…パン(イングリッシュマフィン)の上に、
ポーチドエッグにオランディーズソースをかけたもの!
ということがわかりました。
ニューヨークのブランチで楽しまれているそうです。
ポーチドエッグの味はわかります。
オランディーズソースは全くの未体験。味わってみたい!と思いました。
卵黄ベースのソースです。作り方は簡単です。
バターを使います、週に1度はいいですが、ちょっとカロリーも気になりますよね。
ちゃんと、「バターなしのオランディーズソース」のレシピもあってうれしいです。

イングリッシュマフィンのほかに、焼きおにぎりをベースにしたものも紹介されていました。
また、最後の章で、マフィンではなく、大根や厚揚げに乗せたりするレシピもありました。
アレンジが楽しいですね。
フレンチトーストは、甘いタイプと、お食事系タイプが掲載されていますので、
甘い朝食が苦手の方も大丈夫です!
人気のエッグベネディクトをおうちカフェで楽しめます!

エッグベネディクトレシピ目次紹介


●おいしいエッグベネディクトを作るための道具&材料
●おいしいフレンチトーストを作るための道具&材料
●基本のエッグベネディクトを作ろう
ベーシックなポーチドエッグ、失敗なしのポーチドエッグ、
ベーシックなオランデーズソース、簡単なオランデーズソース
●基本のフレンチトーストを作ろう
じっくり漬け込む、短時間で作る
●Q&A・コラム
パート1 シンプルなのにバリエーションがいっぱい!
みんなが大注目のエッグベネディクトを作ろう
 完熟トマトとほうれん草&サーモンとオニオン、
 ベーコンとアスパラ&生ハムとルッコラ、
 チキンときのこのマリネ&カニとマンゴー、
 ハムとパイナップル&コンビーフとキャベツ、
 まぐろとアボカド&スパムと海苔、
 レタスとホワイトアスパラガス&エビとアボカド
 ビーフステーキとクレソン&アンチョビとブロッコリー、
 ホタテとオレンジ&ハンバーグとチーズ、
 アレンジ・オランディーズソースを作ろう、付け合せポテト料理4種
 バターなしのオランデーズソース
パート2 初登場の名店が続々!
ハワイの超人気店スタイルのフレンチトーストにチャレンジ
 トラディショナル レインボー・ドライブイン風
 ブルーベリー&クリームチーズ スイート・イーズ・カフェ風
 フルーツたっぷり カフェ・カイラ風
 香り高いグランマニエ ロンギーズ風
 ピーチ&ホイップクリーム エッグスシングス風
 ココナッツ風味のハウピア&パイナップル ハレクラニホテル・オーキッズ風
 フレーバーバターを作ろう
 (オレンジ、レモン&ハニー、バニラ、アーモンド、ガーリック&ローズマリー
  エシャロット&パセリ)
パート3 みんな大好き!甘くないお食事系フレンチトースト
 フレンチトースト・サンドイッチ4種類(ツナ・野菜・焼き肉・焼きそば)
 クロックムッシュ、クロックマダム、タイ風スパイシー・ガパオ、
 スペイン風濃厚ガスパッチョ、アメリカ風ピリ辛チリコンカン、
 フレンチ風しっとりピザトースト
パート4 まだまだある、個性的なエッグベネディクトとフレンチトースト
 マイルドななすとひき肉のカレー、大根とさつま揚げのおでん、
 厚揚げとズッキーニのカドカド、豆乳ときなこの和スイーツ、
 大人のコナ・コーヒー、南国のピニャコラーダ、
 オレンジ風味のクイニーアマン

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