ふとらないスイーツレシピ本【毎日食べてもふとらない 体にやさしいお菓子―バターや生クリームを使わず、食物繊維がたっぷり! 】

毎日食べてもふとらない 体にやさしいお菓子―バターや生クリームを使わず、食物繊維がたっぷり! (食べてすこやかシリーズ)
A5サイズのかわいらしいレシピ本です。
レシピにはクッキーならば1枚、ケーキは一切れのカロリー表示付きです。
ラッピングアイデアが掲載されているレシピも有り、
おすそ分けのときに、とても参考になります!
クッキーはバターの代わりに植物油、白砂糖のかわりに、きび砂糖などを使います。
パウンドケーキには卵を使わず最小限のベーキングパウダーを使います。
ここでコツが最初のページにも書いてありました。
生チョコケーキは、チョコレートではなく、ココアパウダーと豆腐で作ります。
とっても見た目がしっとりしていて濃厚なケーキに仕上がっています。
ぽさっとした感じを防止するのにはヨーグルトがいいようです。
マフィンも卵は使いますが、バターは使いません。
オートミールを加えたマフィンのレシピもあって、こちらは、もっちり感がでるそうなので
さっそく作りたいです。
水切りヨーグルトを使った「クレームダンジュ風」は、仕上げに水切りをします。
その方法が斬新でした!
甘麹の作り方から掲載されています。
甘麹を使った、夏にもぴったりな飲み物に俄然、興味が!
夏に食欲が落ちた時に、甘酒は重宝しますよね。
話題の甘麹についても学べて、卵をいっさい使わないレシピもありますので
卵アレルギーのお子さんへのプレゼントなどの参考になるかと思います。
カロリー控えめのおやつを食べたい方にもおすすめです!

**もくじ紹介**


●この本でお菓子を作るときに注意したいことをお話しておきます
パート1 バター・生クリームを使わずに作る焼き菓子
*クッキー
 クッキー(プレーン・ごま)、いりおからのクッキー、黄な粉のポルボローネ、
 黄な粉のサブレ、そば粉のプレッツェル、いり大豆とごまの豆板風、
 全粒粉のキプフェル、ドライフルーツのトリアンゴロ
*パウンドケーキ 卵を使わない
 ゆずのパウンドケーキ、日本茶のパウンドケーキ、ミントティーのパウンドケーキ、
 黒ごまのパウンドケーキ
*ベイクドチョコレートケーキ ココアと豆乳で作る
 ガトーショコラ、生チョコケーキ、シフォンケーキ、ブラウニー
*ベイクドケーキ 全粒粉とヨーグルトで作る
 マドレーヌ、スコーン、スパイスケーキ、にんじんケーキ、バナナケーキ
パート2 ごはんのように食べたいマフィン
*マフィン 
油を使わない!
レモンマフィン、かぼちゃマフィン、人参マフィン、トマトママフィン、アボカドマフィン
オートミールで作る
りんごマフィン、バナナマフィン、いちごマフィン、マンゴーマフィン
パート3 クリームを使わずに作るチーズケーキ&デザート
*プロセスチーズで作る
ミルクティチーズケーキ、黒ごま&ココアチーズケーキ、日本茶チーズケーキ、
*水切りヨーグルトの
チーズケーキ風、とうふの寒天ケーキ、クレームダンジュ風、ティラミス風
パート4 豆乳、おから、とうふで作るすこやかおやつ
*豆乳で作る
バナナプリン、あずきとココナッツミルクのエスニックプリン、もちもちクレープ
*おからで作る
全粒粉の蒸しドーナッツ、みたらし団子、くるみもち、プチどら焼き、
くり蒸しまんじゅう
コラム 人気の甘麹で作るおやつ
甘麹かん、甘麹プリン、甘麹パンケーキ、甘麹トマトラッシー、甘麹ココア

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