ホットサンドレシピ本【フライパンでできる ホットサンドとフレンチトースト100レシピ:バリエーション豊かな食材でつくる】

フライパンでできる ホットサンドとフレンチトースト100レシピ:バリエーション豊かな食材でつくる

ホットサンドは、ホットサンドメーカーがないと出来ないと思ってました。
しかもたった今思い出したのですが、
なにかの景品でホットサンドメーカーをもらい、そのまま使ったことがないという事実。
毎日たべるものでもないので、出したりしまったりお手入れなども必要、という思い込みで使ってみないのだと思います。
しかし!
こちらのレシピ本でフライパンで出来ると教えてもらってから、
毎日ホットサンドしてます!
いつもの道具だけで気軽に出来るのは楽で楽しいです。
直火式のホットサンドメーカーもあるんですね。初めて知りました。
でも先ほどから書いている通り、新しい道具をわざわざ買う必要はなく、
毎日親しんでいるフライパンで出来ます。
最初はチーズが粘着剤のような役割なのかな?と思ったのですが、
チーズをはさまなくても、パンのフリが圧縮されるのでくっつきます。
トーストして具を乗せて食べるときのように、食べていて、具が、たれてしまったり、ソースがいつのまか手についたりすることがなくなるので、
ストレスフリーです。
食パン以外のパンでもできることも目からうろこでした。
なんとなくあの四角いパンのイメージしかなかったので。
意外な具材の組み合わせも学べます。
「梅干しと玄米」、玄米をパンではさむという発想、
食べようと思いつきもしなかった組み合わせなので新鮮でした。
「黒砂糖とチーズ」「ほっけとキャベツ」…どれも想像が出来なくて、
ワクワクすることが出来ました。
それ用に料理をつくるのも良いですがなんといっても、
ちょこっと余ったものにプラスして、楽しめるのもいいなと思います。
おかずにするには少ないなあっていうものも、野菜をプラスしたり。
ほんとに組み合わせが絶妙です。
そして!朝食、ブランチだけでなく、デザートにも!
ベリーのジャムとチョコレートの組み合わせは最強ですね。
すごく高温で火を通すのではなく両面を焦がすくらいですから、
チョコレートもほどよく溶けてちょうどいいです。
「練乳あずき」にはなんと、「すあま」をはさむのですこれはぜひ作ってみたいです。
和菓子サンドでありながら、ホットです、楽しみです。
アメリカの「スモア」という、おやつ風に。本家は知らなかったのですが、
クラッカーをはさむところに想像がふくらみます。
ホットサンドのなかの具材として、お餅、すあま、クラッカー、カステラなどがあり、
わたしのイメージだけだとパンでそういった、いつもは外側にあるものをさらに
はさむ(包む)という発想が勉強になりました。
スイーツで「はさむ」というと、生クリームやカスタードクリームなどしか思いつかない、
私でしたので、ホットサンド(熱を通す)ということでこういった楽しみもあるんだなって
面白かったです。
夏は冷めても美味しく、冬は、あつあつのスイーツが楽しめます。
食事系と甘い系のレシピもプラスされているのでおすすめです!
ホットサンドで朝食やおやつメニューの新しい扉が開きました。

ホットサンドレシピ本目次紹介

●はじめに・コツとヒント・フライパンで焼くホットサンド
ホットサンドメーカーを使って・食パン以外のパンで焼くホットサンド
Chapter1 基本のグリルドチーズサンドとバリエーション25種
基本のグリルチーズサンド、
チェダーチーズ、カマンベールチーズ、フェタ&カッテージチーズ
アンチョビポテト、れんこんパルメザン、タイム風味のホッケ&キャベツ、
厚揚げ長ネギ、ポテトコンビーフ、BLTアボカド、ツナオリーブ・3色パプリカ、
梅干し玄米・マヨ納豆・温泉卵、コーン・チキン・トマト、黒砂糖・甘味噌・練乳、
薔薇ジャム・ドライいちじく・パイナップル
Chaper2 世界をめぐるホットサンドバリエーション25種
ミートボール(スウェーデン)、魚のパイ風モルネーソース(フランス)、
ハムとザワークラウト(ドイツ)、タコのアヒージョ(スペイン)、
ムール貝の白ワイン蒸し(ベルギー)、牛肉ギネス煮(アイルランド)、
カプレーゼ(イタリア)、タラモサラダ(ギリシャ)、クスクスチキン(モロッコ)、
そら豆のディップ(エジプト)、ラムケバブ(トルコ)、フリタヤ(スロベニア)、
なすのグリル(ブルガリア)、フムス(シリア)、ピロシキ(ロシア)、オタオタ(マレーシア)、
エビのサンバル炒め(インドネシア)、バインミー(ベトナム)、タンドリーチキン(インド)、
アドボ(フィリピン)、キムパッ(韓国)、ラムとミントソース(ニュージーランド)、
プーティン(カナダ)、ワカモレ(メキシコ)、フェジョアーダ(ブラジル)
Chapter3 残り物をさらにおいしくするバリエーション17種
焼き豚、グラタン、ナポリタン、かき揚げ、卯の花、刺し身・生姜焼き・かぼちゃの煮物、
カレー・肉じゃが・卵焼き、鶏の唐揚げ・餃子・牡蠣フライ、コロッケ・キムチ‥ほうれん草のごはん
Chapter4 デザートホットサンド17種
アップルシナモン、ダブルアーモンド、キルシュノワール、リリコイクリーム、ベリートライフル、
クイックティラミス・練乳あずき・ハニーナッツ、ホットシベリア・干し柿クルミ・さつまいも納豆、
モンブラン・黒豆チーズ・アプリコットリコッタ、コンデンスきな粉・マンゴーココナッツ・スモア
Chapter5 甘い&甘くないフレンチトースト16種
基本のフレンチトースト、いとんなパンでつくる基本のフレンチトースト、レモンメレンゲ、
スイートポテト、フォンダンショコラ、酒粕黒砂糖・ミルクティー・杏仁豆腐、サーモンレリッシュ、
パインカラメリゼ・バナナラム・アフォガード、お好み焼き風、ベーコンソーセージ・なめたけ、
エビのビスク・タイグリーンカレー

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