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パンケーキbook: 基本からアレンジまで、しあわせレシピ37 (2012/04/20) 福田 淳子 |
パンケーキ。誰でも作ってみたことがあるフライパンで出来る、おやつ。
意外にも焼き方はフライパンの温め方に丁寧さをプラスするだけで、
上手に焼き色がつくんですよね。
第１章では、配合によって、生地の違いのあるパンケーキレシピ、
2章は甘いパンケーキレシピ、3章は甘くないパンケーキレシピを学びます。
3章は食事になるパンケーキなので、家族のなかに甘いもの苦手な方がいても、
朝食やブランチに使えるレシピです。
レシピは2人分表記です。ひとり暮らしの方、新婚さん、はそのまま、
ファミリーは2倍にすればいいので、使いやすいです！
パンケーキで作るサンドイッチは目からウロコでした。とてもきれいです。
パンを買い忘れた日にも重宝しそう。
一番最初に作りたいのは「背の高いホットケーキ」です。
１ 素材で楽しむパンケーキ
基本のパンケーキ、ホットケーキ、背の高いホットケーキ、バターミルクパンケーキ、
しっとりパンケーキ、イーストパンケーキ、クランペット、リッチパンケーキ、
スポンジパンケーキ、メレンゲパンケーキ、米粉のもっちりパンケーキ、豆乳はちみつパンケーキ、
オートミールパンケーキ、豆乳とアーモンドのメープルパンケーキ
バターいろいろ
２ スイートパンケーキ
バナナとブルーベリーのリコッタパンケーキ、そば粉とはちみつのパンケーキ、
いちごとホイップクリームのパンケーキ、抹茶と豆腐のパンケーキ黒蜜がけ、
チョコレートパンケーキチェリーソース、ヨーグルトクリームのスポンジパンケーキ、
レモン＆チーズのメレンゲパンケーキ、カフェパンケーのモンブラン仕立て、
キャラメルアップルパンケーキ、さつまいものガレットパンケーキ、
メープルシロップいろいろ
３ 卵や野菜のパンケーキ
全粒粉のパンケーキ、エッグベネデイクト（ポーチドエッグ）、にんじんサラダ、
クリームチーズ＆サーモン、ベーコンスクランブルエッグ、ポテトパンケーキ、
オムレツパンケーキ、かぼちゃパンケーキのサラダ仕立て
パンケーキの保存のしかた、フレンチトースト、サンドイッチ４種
