ひとくふうスイーツレシピ

ピエール・エルメが教える焼き菓子ブック (旭屋出版MOOK)(2009/12)PIERRE HERME商品詳細を見る 21世紀のパティスリー界を先導する第一人者と称される、 「ピエール・エルメ」さんの焼き菓子レシピブックです。 レシピのタイ...

白いお菓子―SWEET WHITE SWEETS(2007/08)柳瀬 久美子商品詳細を見る 「白」い色にこだわったお菓子のレシピ本です。 お菓子は手軽に出来る焼き菓子のイメージがあって、 「こんがり」「きつね色」「焼き色」香ばしい色を思い...

おクスリおやつ―かぜ、食欲不振などの軽い不快症状に(2011/10/28)主婦の友社商品詳細を見る 風邪のとき食欲がないとき、こんなにおいしいものがあるのか！って思う、 「りんごの　すりおろし」！ 食べたことがある方も多いと思います。 そん...

洋書のようなシンプルクッキーとケーキの本(2012/01/20)西岡 知子商品詳細を見る まず最初に作りたい！とワクワクするのが、「人生最高のクッキーレシピ」です。 そのほかにも、タイトルだけでは想像できないレシピがたくさんあります。 そし...

焼き菓子の食感テクニック―思いどおりに仕上げる配合のバランス (旭屋出版MOOK 手作り本格派の中級教科書)(2012/02/03)熊谷 裕子商品詳細を見る レシピを学ぶ前に、食感について、 「糖類が菓子の食感を決める」「さっくり素材」「し...