パート1『野菜の大きなお菓子と小さなお菓子』では18cmのタルト型を使った「れんこんといちじくのタルト」や、18cmのスクエア型を使った「ほうれんそうとごまのカステラ」、天板を使ったロールケーキ、シフォンケーキ、パウンドケーキ、チーズケーキなどから、
シュークリーム、クッキー、ビスコッティなどなど18レシピが紹介されています。
パート2『野菜の朝食パンと、3時のおやつ』ではスコーン、マフィン、パンケーキ、蒸しパンから和菓子など、11レシピ、パート3『野菜のひんやりお菓子』ではプリン、アイス、シャーベットなど11レシピが掲載されています。
素材がやさしいせいでしょうか、著者である渡辺和泉さんのセンスの良さと、とっても素朴でなおかつ、おしゃれなお菓子の写真もとてもすてきな雰囲気を出しています。
撮影時に使用されたおしゃれで味わいのある雑貨なども紹介されているところも、ほっこりします。
コラムでは「野菜の保存方法」「野菜のお菓子を美味しく作るコツ」、「オーガニック野菜通販の紹介」などもあります。
「野菜を使ったお菓子」というと、「え～。。どうなのかな～」というイメージがあるかもしれませんが、優しくほんわかした雰囲気のある本です、ぜひぜひ手にとっていただきたい！
おすすめです。
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野菜のお菓子レシピブック―やっと見つけた、素直なおいしさ (別冊すてきな奥さん) (2008/10) 渡部 和泉 |
