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ニューヨークスタイルのパイとタルト、ケーキの本 (2008/11) 平野 顕子 |
京都『カフェ&パントリー 松之助』、京都『MATSUNOSUKE N.Y』と、アップルパイとアメリカンベーキングのスイーツ2店舗を展開する著者の、パイとタルトを中心としたレシピ本です。
章は、
Pies パイ
Tarts タルト
Cakes ケーキ、の3つに分かれています。
パイは基本レシピのほかにキッシュのレシピもあり14レシピ、なんとアップルパイやアップルを使ったパイは、10レシピもあります！
タルトは、基本レシピ、ピーカンタルト、チェリータルト、パンプキンタルトなどなど7レシピ、
ケーキは、パウンドケーキ、チョコレートケーキ、ニューヨークチーズケーキなど10レシピあります。
パイとタルト好きにはもちろん、
りんごパイ好きな方にも、うれしい内容となっております。
それぞれのレシピのタイトルの下に、3行ほど説明＆コラムがあって、
この行を読むと参考になるし、作ってみたくなるから不思議です。
とくに『チョコレートピーカンケーキ』は卵白にどんどん材料を混ぜていくだけの、
ユニークなレシピと紹介されていて、さっそく挑戦したいと思っています。
