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玄米ごはん (講談社のお料理BOOK) (2010/02/20) 月森 紀子 |
最近うちの米びつに玄米の袋が！オール玄米にすることはなくて、白米とブレンドして楽しんでいます。
それも、普通に、白米のように、同じおかずに合わせて食べたり、おにぎりにしたりと。
レパートリーがまったくなかったので、こちらの表紙とタイトルにピン！ときました。
1『とっておきレシピ』
梅と松の実ごはんの白玉クレープ巻き、玄米ごはんのロールキャベツ、くるみとテンペのチャーハン、豆腐ポテトのドリア、野菜たっぷりカフェ風天丼、玄米だんご入りのみそ鍋、など11レシピです。
2『手軽なレシピ』
板麩とにんじんのみそ混ぜごはん、ひじきとごぼうのピーナッツ炊き込みご飯、里芋と黄菊の炊き込みごはん、切り干しともやしの和風あんかけ丼、生湯葉と枝豆の豆乳わさびあんかけ丼、漬物チャーハン、あらめとズッキーニの簡単リゾット、わかめとカリフラワーのぞうすい、玄米がゆの梅あんかけ、おから煮と天かすのおにぎり、枝豆ととうもろこしのおにぎり、など24レシピです。
3『おもてなしレシピ』
玄米デコレーション寿司、ひえと野菜の玄米テリーヌ、いかすみリゾット風の黒ごまコロッケ、野菜たっぷりの太巻き、野菜ボール入りのライスサラダ、あずき入りの玄米バーグ、イタリアンお焼き、など12レシピ。
4『おやつレシピ』
玄米のアーモンドプディング、ごはん入りのみそスコーン、ごはん入りのそば粉ドーナツ、粒あんおはぎ、ごま里芋あんのおはぎ、青海苔かぼちゃあんおはぎ、金時豆の玄米アメリカンドッグ、メープルオレンジ風味のライスタルトレット、など12レシピです。
ナチュラル、マクロビ、＋スイーツ、という出会いは著者の月森紀子さんの『月森紀子の ナチュラルスイーツ
それからスイーツ系の本は出版されていないようでしたが、
今回また月森紀子さんの本に出会って、まさに玄米、スイーツの組み合わせも楽しめるレシピ本でしたので、ぴったりな内容でした。
日々、オール玄米にすることは、なかなか気が進まない方も多いと思います。
でも、週に何度か楽しめたらいいなと気軽に思えるレシピ本でした。おすすめです。
