卵、乳製品を使用していないスイーツのレシピ本です！
白砂糖も使いません。
わたしにとっては、待ってました、あな吉さん。です。
あな吉さんの本でスイーツレシピは料理レシピのなかで少し勉強しましたが、
まるまる1冊がスイーツレシピの本が発売されるというのでとっても楽しみにしてました。
バターを使ったりする焼き菓子は取り扱いが難しいこともあり、
下準備を怠って失敗したことがあります。
あな吉さんの焼き菓子レシピはとっても簡単。
材料もシンプルなので、さぁ作ろう！あ。バターが足りない、卵買ってない、なんてこともなく
毎日気軽にできそうです。
ただ、
卵を使わないケーキは、ふわふわにならずに固いイメージ。
これをどう解消するか、というと、あな吉さんの秘密の調味料が活躍します。
コラムのページにはたくさんのコツがありますので必見です。
「ケーキ＆マフィン＆カップケーキ」
パンデビス、オレンジパウンド、ガトーショコラ、塩りんごのケーキ、マーブルカップケーキなど12レシピ。
「クッキー」
白ごまおこし風クッキー、スパイスクッキー、レモンティークッキー、かぼちゃのボーロなど10レシピ。
「タルト」
レモンタルト、抹茶ときなこの和風タルト、モンブランタルトなど6レシピ。
「ホットビスケット＆スコーン」
シナモンロールスコーン、まるごとチョコバナナスコーン、ブルーベリーのスコーンなど5レシピ。
「甘くない焼き菓子」
トマトのグリッシーニ、おろしにんじんのポンデケージョ、黒ゴマとひじきのクラッカーなど5レシピ。
「ベーグル」
レーズンペッパーベーグル、鉄分ベーグル、豆腐チーズクリーム5バリエーションなど10レシピ。
百聞は一見にしかず、ほんとに簡単に出来ました！
食物アレルギーの方はもちろん、カロリーを気にされる方にもおすすめです。
お菓子作るのには、バター買って、卵買って、と気負わずにいつもの材料で出来ます。
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あな吉さんのゆるベジ焼き菓子教室 (2010/03/19) 浅倉 ユキ |
