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感動！炒カレー いつものルウだけで。未体験のうまさ。 (2008/06/06) 水野 仁輔 |
「いつものルウだけで」・・・手作りルウを作り置きしておくのかな。
なんて思って手に取ったものの、
あらー。市販のルーだけで簡単に10分カレーがしかもお安く作れちゃうを学べる本！？
市販のルーですよ。うちにもあります！
それでさらにおいしいカレーを作る方法、これはやってみるしかない。
「炒めるカレー→炒（チャー）カレー」のレシピ本です。
パート1 肉の炒カレー
チャイニーズビーフ炒カレー、ビーフかぶ炒カレー、ポークジンジャー炒カレー、無国籍チャーシュー炒カレー、豚キムチ炒カレー、タイ風チキン炒カレー、イタリアン炒カレーなど18レシピ
パート2 野菜の炒カレー
キーマ風炒カレー、ベーコンポテト炒カレー、かぼちゃツナ炒カレー、キャベツの炒カレーお好み焼き風、チンゲンサイの炒カレースタミナ風など11レシピ
パート3 シーフードの炒カレー
いかのピリ辛炒カレー、かじきの炒カレー、ボンゴレビアンコ炒カレーなど5レシピ
パート4 カレー味の炒めもの おかず＆つまみ
牛ステーキ肉とセロリのカレー炒め、鶏もも肉とカシューナッツのカレー炒め、れんこんと豚肉のカレー炒め、ごぼうとしらすのカレー炒め、ゴーヤと油揚げのカレー炒め、いわしのカレー炒め、さけとししとうのカレー炒めなど15レシピ
市販のルウは、ブランドによって2皿分の分量表も掲載されています。
ルウはあらかじめ、熱湯で溶かしおくのがポイントです。
そこに、おいしさをプラスするものを、レシピごとに追加していきます。
これならアレンジも簡単！
これだけ色々と、加える調味料やら素材があったものんだな～と。
簡単さも魅力なので、もしかしたら毎日新しいカレーが楽しめるかも、
と思いました。
「東京カリ～番長」水野さんの本著。この活動を知らなかったわたしは、
出張料理で常にカレーの新作を300回も発表。
この経歴に非常に奥深いものを感じます。。
