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L25 おもてなしレシピ (2010/03/24) L25編集部 |
全部で97レシピが掲載されています。
それぞれ、調理時間とカロリーが表示されています。
コンセプトは、自分のためだけでなく、相手をもてなすためのレシピ、だそうです。
レシピがだいたい2人分になっているのもそんな気分で。
1 旬にこだわる！野菜のレシピ。
夏野菜の和風ジュレ添え、トマトのアールグレイ風味、新玉ねぎのココット、カブのバーニャカウダ、れんこん饅頭、菜の花のキッシュ、アジアンレタスロール、ズッキーニのフリッタータ、まるまるトマトの香草焼きなど、18レシピ。
2 「できる」と思わせる、もう一皿。
夏野菜のハーブピカタ、麻婆ナスのチーズグラタン、タコとポテトのマリネジェノバ風、エビとアボカドのグラタン、里芋とベーコンの白味噌仕立て、カボチャのニョッキカマンベールソース、など13レシピ。
3 いつだって味方スープとサラダ。
さやいんげんとサツマイモのサラダ、新玉ねぎのアジアンサラダ、温野菜のあったかサラダ、ハマグリのエスニックスープ、ボロネーゼサラダ、タラモサラダ、など11レシピ。
4 もう1枚ウワテになる、お魚料理のレシピ。
カツオの手まり寿司、帆立のガーリックオイル、鮭とほうれん草のフラン、みかんと白身魚のカルパッチョ、さばの甘辛バルサミコ焼き、エビマヨネーズ、ブリの照り焼き、など12レシピ。
5 肉食したい日のがっつりレシピ
鶏肉のムースカツレツ白ワインムース、春キャベツのメンチカツ、豚肉とゴボウの肉巻き八町味噌だれ、ゴーヤとつくねのはさみ焼き、竹の子ハンバーグなど、9レシピ。
6 女子力あげちゃうごはんもの。
栗とエビのクリームパスタ、そら豆と生ハムのファルファッレ、コーンマフィン、かきごはん、オクラと明太子の豆乳クリームパスタ、アサリのアジアンヌードル、海鮮キムチチヂミ、など14レシピ。
7 ワザありスイーツで褒められたい！
クレームダンジュ、イチジクのコンポート、いよかんのパンプディング、ホワイトサングリア、ホワイトショコラクランベリー、いちごのクラフティー、桜餅、冷やし抹茶、サツマイモホイップのふわふわロールなど20レシピ。
意外や意外、チャチャっと作れるレシピばかり。
お酒のつまみに出したり、
特別な日の料理ではなく、いきなりのお客さんにも冷蔵庫を開けてパパッと出来るようなレシピ本ですので、
独り暮らしをはじめたばかりの方にもおすすめ！
簡単スイーツの章があるのもうれしい！
これ一冊でひとり暮らしでも、誰かを呼んで一緒に食べられる、楽しくなりそうです。
