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101このフライパンおやつ―オーブンいらずでかんたん!3~30分焼くだけ (ベネッセ・ムック) (2006/08) 坂田 阿希子 |
今、「フライパンレシピ」の本がすごい人気で注目されているようです。
オーブンを使わなくてもいい！というのは昔から注目ポイントでしたが、
ここへきて節電が当たり前の世の中になると、オーブンをガンガン回転させるのも気がひける。
そしてまた、真夏は家全体の温度が上がったり、そばに近寄るのも避けたい、
なるべくまわしたくないものです。
どうですか、これだけのお菓子レシピがフライパンで出来る！オーブンいらない。
スチームケーキやプリン、ジャム、パンケーキ、ドーナツなどまでは想像がついて、
作ってらっしゃる方も多いと思いますが、
スコーン、バウムクーヘン、各種ケーキ、なんとロールケーキ!!
このロールケーキ用のスポンジケーキの配合はぜひ試してみたいです。
自己流で、フライパンでスフレケーキを焼いて巻いてみたことがあるのです。
いや～そんな適当には出来なかった、ので。
パート1 リッチなプチケーキ
小さなショートケーキ、オムレツケーキ3種、小さなミルクレープ、ワッフル3種
パート2 簡単パンケーキ
バナナパンケーキ、プレーン、ココナッツ、いちご練乳、オレンジ、ブルーベリー
ママのホットケーキ、バターソース（レモン・マロン・パイナップルなど10種）
簡単ジャム（キウィ・ゆず・キャラメル・ブルーベリー・バナナレモンなど10種）
パート3 ホットビスケットも簡単！
プレーン、レーズン、紅茶、英国風ショートブレッド、カントリー風ドロップクッキー3種、
ゴーフル、チュイール、ラングドシャー
パート4 ふんわり、ふっくら！スチームスイーツ
プリン（カスタード・モカ・紅茶）
蒸しクレームブリュレ、チャイナタウンのスチームスイーツ（カスタード・チョコまんじゅう）
マーラーカオ、しょうがプリン、黒ゴマの中華風おやき
パート5 なんといってもドーナツ！
カラフルアメリカンドーナツ（プレーン・いちご・レモン・オレンジ）
オールドファッションドーナツ（プレーン・紅茶・シナモン・スパイス・ダブルチョコ・くるみレーズン）
小さなまん丸ドーナツ2種（アンドーナツ・クリームチーズドーナツ）
ペニエ、チュロス
パート6 パンのおやつ
フレンチトースト、OKINAWANトースト、フレンチトーストのシュゼット、パンのフルーツタルト、
りんごとレーズンの揚げパン、パンプディング
パート7 おしゃれなフライパンケーキ
ミニバウムクーヘン（モカ・チョコ・レモン）、りんごのタタン風ケーキ、バナナのタタン風ケーキ、
洋梨のケーキ、オレンジケーキ、フルーツキャラメリゼ（トロピカル・いちじく・バナナ・林檎・桃）
フルーツコブラー、フォンダンショコラ、チーズケーキ、シリアルキャラメルバー、バターキャラメル、
ジンジャーはちみつ、キャラメルポップコーン、ロールケーキ3種（いちご・マロン・フルーツミックス）
セルクルをフライパンで並べてフォンダンショコラをまず挑戦してみました、
8分ほどで焼けますので、オーブンを予熱する時間に焼く時間を足して25分としても、
こちらのほうが簡単で楽なのがわかっていただけるかと思います。
実は20年ぐらいドーナツは揚げたことなく、せいぜい焼きドーナツぐらいしか作らないのですが、
フライパンならばちょっと揚げてみたいなという気になりました。
