 |
外はサクッ、中はもちっ ドーナツ&チュロス (2011/04) 黒川 愉子 |
子供の頃の懐かしい手作りおやつというと、ドーナツなんです…
といっても、たぶん作ってもらったのって2，3回くらいなのに印象が強いし味も覚えています。
大人になって、ドーナツは油を用意したりするのが面倒だな～と思って作ったことがありません！
焼きドーナツは作りますが。
でも、こちらのレシピ本を見て創作意欲がムクムクと。
揚げたて、手作りならではの味が食べたくなってきました。
「基本のドーナツレシピ」に無糖ヨーグルトを加えるのですが、
その効果は、もちっとした生地になるそうなのです、試してみたい・・・
「基本のチュロスレシピ」にはコンデンスミルクを加える、
カリッと仕上がるそうです。勉強になりました。
パート1 基本のドーナツ＆チュロスを作りましょう
基本のドーナツ（プレーン）
基本のチュロス（プレーン）
●基本ドーナツのバリエーション（生地に混ぜる）
ココア、チャイ、抹茶、コーヒー、ドライフルーツ、豆腐、そば粉、黒糖、キャロット、おさつごま、
バナナ、マロン
●基本のチュロスのバリエーション（生地に混ぜる）
シナモン、バニラ、ペッパーチーズ、ハーブ、グリーンピース、パンプキン、レモン、紅茶
パート2 出来上がったドーナツ＆チュロスに、塗る、まぶす、しぼる、でデコしましょう
●できあがったドーナツ＆チュロスに 塗る
はちみつレモン（プレーンチュロス）、キャラメル（紅茶）、
にんじんクリームチーズ（おさつごまドーナツ）、 いちごアイシング（プレーンドーナツ）
●できあがったドーナツ＆チュロスに まぶす
黒糖きなこ（豆腐ドーナツ）、シナモンシュガー（パンプキンチュロス）、粉砂糖（チャイドーナツ）、
抹茶シュガー（プレーンチュロス）
●できあがったドーナツ＆チュロスに しぼる
抹茶アイシング、ホワイトチョコ、ラズベリーアイシング、ミルクキャラメル
●できあがったドーナツ＆チュロスに 塗る＋まぶす
チョコ＋ナッツ、アイシング＋ココナッツ、黒蜜＋黒胡麻、メープルシロップ＋ブラウンシュガー
●できあがったドーナツ＆チュロスに 塗る＋しぼる
プレーン＆ブルーベリーアイシング、抹茶アイシング＋ホワイトチョコ、
トマトアイシング＋クリームチーズ、ジンジャー＋シナモンアイシング
パート3 出来上がったドーナツ＆チュロスに、つける・はさむ・塗るのせる、でデコしましょう
●できあがったドーナツ＆チュロスに つける
抹茶ホワイトチョコ、ビターチョコ、いちごミルク（バナナドーナツに）、
カマンベールクリーム（グリーンピースチュロス）
●できあがったドーナツ＆チュロスに はさむ
小倉クリーム＋黒蜜＋黒ごま（豆腐ドーナツ）、ピンククリーム＋ダークチェリー
煮りんご＋サワークリーム、さつまいも＋豆乳クリーム
●できあがったドーナツ＆チュロスに 塗る＋のせる
チーズココアクリーム＋バナナ、ココナッツクリーム＋キウイ、白あん＋桜、
コーヒークリーム＋ピスタチオ
