野菜のおやつレシピ本【野菜と果物で作るからだにやさしい和スイーツ】

この記事は約2分で読めます。
スポンサーリンク

「和スイーツ」とありますが、和菓子だけのレシピ本ではありません。
和の素材、野菜や果物を使ったレシピ本です。
野菜をスイーツに、というとイメージがわかない方もいるかと思いますが、
最近はだいぶ浸透してきましたね。
素材としては身近なところにある、お野菜たち。
そのままでも甘みのあるお野菜もありますが、
甘みのない野菜をどうするかというと、こちらの本に出てくるのは、
れんこん、ふき、冬瓜を甘く煮て、デザートに添えるレシピがあります。
「ほうじ茶のトロピカル和ドリンク」はお茶とトロピカルスイーツの組み合わせ、
なかなかイメージ出来ないレシピもありました。
タイトルは「和スイーツ」ですが、斬新な組み合わせが多かったです。
聞きなれない材料はほとんどないです、「みじん粉」は初めて聞きましたが、
材料については細かく説明のページがあるので安心です。
「和栗のティラミス」はほんとに意外な見た目でびっくりします。
軽く、野菜のスイーツも果物を使ったスイーツも学びたい、
お子さんのおやつにも向いているやさしいレシピ本です。
第1章 ほっとひと息 おうちで和カフェ
 抹茶と桜のメレンゲ、生八橋(木の実とドライフルーツのあん)、いちじくの甘煮、
 抹茶のクレープ(つぶあん包み)、ゆずのつや干し錦玉、ほうじ茶のトロピカル和ドリンク、
 よもぎ蒸しパン
第2章 食後にいただく ひんやりデザート
 抹茶のあんみつ(はちみつとドライプルーン・ジャムとマスカルポーネチーズ・
         コーヒーと生クリーム・練乳とつぶあん)
 和三盆と黒糖のアイスクリーム(抹茶のアフォガード・和三盆アイスのおもち包み)
 ミルク葛ゼリーしょうがみつ添え(いちごのスパイシーマリネ・メロンとミントのマリネ・
          柿のマリネ黒豆添え・いよかんのはちみつマリネ
 水ようかん れんこんのみつ漬け添え
第3章 お世話になったあの人へ 手みやげにしたいお菓子
 抹茶のロールケーキ、らくがん山椒の葉のせ、豆まめパウンドケーキ、桜のおまんじゅう、
 ホロホロごまクッキー、黒ごまとかぼちゃのマフィン
第4章 季節を愛でる 旬のスイーツ
 春
  ふきの砂糖漬け、桜とチーズのムース、笹だんご、いちごの白玉、桜風味の冷やししるこ
 夏
  宇治金時 冬瓜の甘煮添え、日本酒のグラニテ(黒糖しょうが・すだち・ミニトマト)
  黒豆の水まんじゅう、ずんだもち
 秋
  大学いも、かぼちゃだんご、和栗のティラミス、柿とプルーンの梅酒風味
 冬
  甘酒しょうがと黒糖をきかせて、金柑の葛湯、ゆり根のおしるこ、栗ぜんざい木の実添え
●コラム
 基本の包み方、つぶあんの作り方、こしあん・白こしあんの作り方

野菜スイーツレシピ
スポンサーリンク
レシピ本ジャンル検索
スポンサーリンク
スポンサーリンク
お菓子レシピ料理レシピおすすめ本感想
タイトルとURLをコピーしました