３つの作り方がそれぞれの章にわかれていてシンプルに、バターケーキだけを学べます。
バターケーキは日持ちも良くて、しっかりとした形に焼けてプレゼントするには、
１番良いケーキだと思います。
焼いたその日より、だんだんと味がしまってきて美味しくなるのが特徴ですよね。
作り方は、卵白を泡立ててメレンゲを加える方法（卵多めに使う）、
順番に混ぜてベーキングパウダーでふくらませる方法、
溶かしバターを使うケーキとなっています。
バターケーキというと、ワンボウルに材料を順番に入れて混ぜて…という方法が
多い私です。たまにメレンゲを使う方法もしてたのですが、
配合は同じままだったので味が変わらないという結果に。
でもこうして丁寧にレシピ本を読んでみると、
ああ方式自体が、配合が違っていた…と気づきました！
パウンドケーキではなくバターケーキ、そうか！という感じです。
そして、とにかく型がいろいろなものが使われています。ちゃんと入手先もわかります。
目新しい型があると欲しくなってしまうので悩ましいですが、
完成図と見比べることができるのでとても参考になります。
本を開いてみるまでは素朴な感じの焼きっぱなしのケーキが多いのかと思いましたが、
デコレーションも学べます。これはうれしかったです！
～もくじ紹介～
●フランス式のバターケーキ
アーモンドケーキ、かぼちゃのケーキ、いちじくのケーキ、フルーツケーキ、オレンジの
マーガレットケーキ、木の葉のナッツケーキ、キャラメルマンゴーケーキ、
ギフトボックスケーキ、ローズマロンケーキ、コーヒーマーブルケーキ、りんごのアップル
サイドダウンケーキ、コーヒーとラムレーズンのケーキ、ドライフルーツのケーキ、
クリスマスツリーケーキ、ラズベリーチョコレートケーキ
●ワンボウルで作るバターケーキ
バナナヨーグルトケーキ、フレッシュパイナップルケーキ、ハートオランジェ、
マンゴー＆パッションフルーツのマフィン、りんごのマフィン、バナナ＆ブランのマフィン、
ダークチェリーのケーキ、アールグレーのケーキ、ブルーポピーシード入りレモンケーキ、
あんずスクウェア、ジンジャーアップルケーキ、プチトマトとチキンのケーキサレー
●バタースポンジなどバターたっぷりのケーキ
プルーンブラウニー、カルトカールショコラ、パンドジェーヌ、ショコラローズフィナンシェ、
ミニウェディングケーキ、ゆずチョコ入りアーモンドクリームケーキ、マルキーズ