2004年から2008年に出版された「ほんとうにおいしく作れる」シリーズの集大成1冊目です。
全部で3冊あります。
わたしが読むのは2冊目です、クッキーとバターケーキのレシピが
集まっています。
全部当時読んで作っているレシピなので、
材料やコラムを読んで、思い焦がれるほど使ってみたくて、実際に、
通販などで購入した材料のことを思い出します。
稲田多佳子さんのレシピ本をまだ読んでない方にもおすすめです。
文章で創作意欲が広がります。
初めて見た「キューブクッキー」は斬新でした。四角いのにコロコロとした感が
とてもかわいらしくて惹きつけられます。
黒胡椒好きな私は、このレシピで初めて胡椒のクッキーを作ったんだと思います。
今、粒マスタードが余っているので（意外に使わなかった…）ので、
クッキーを作りたいです。
「ポピーシード」に惹かれたのも、こちらのレシピからでした。
挙げると切りがないですね！
バターケーキは断面が美しいです、とくに「シンプルバターケーキ」。
たしか、完成品も稲田さん自身が撮影されていたかと思います。
撮影時の小物使いも温かみを感じます。
こちらの集大成の3冊、おすすめです。
*もくじ紹介*
パート1 クッキー
くるみのコロコロクッキー、コロコロクッキー4種、バターサブレ、黒ごまクッキー、
メープルクッキー、ピーナッツバタークッキー、ティークッキー、レモンサブレ、
アーモンドとチョコのクッキー、シナモンキューブクッキー、紅茶のキューブクッキー、
ショートブレッド、黒ごまチーズクッキー、ペッパーチーズクッキー、
スパイスチーズクッキー4種、クリームチーズとポピーシードのクッキー、
ごまごまチュイール、アーモンドチュイール、チョコレートクッキー、
ココアクッキー、キャラメルクリームサンドクッキー、チョコクラッククッキー、
ピッツクッキー、ジャムのせクッキー、チーズクリームサンドサブレ、
チーズスティックサブレ、ココナッツサブレ、ラングドシャ、
ココナッツとチョコチップのドロップクッキー、チーズとくるみのドロップクッキー、
オレンジピールとアーモンドのドロップクッキー、レーズンとホワイトチョコの
ドロップクッキー、ごま塩クッキー、全粒粉のざっくりクッキー（プロセスカットつき）、
ミックスナッツのクッキー(プロセスカットつき)
パート2 ベーシックなバターケーキ
プレーンパウンドケーキ、フルーツケーキ、キャラメルケーキ、カフェノア、
紅茶のケーキ、オレンジと紅茶のケーキ、紅茶とプルーンのバターケーキ、
メープルケーキ、ココアのバターケーキ、バニラのソフトケーキ、
バターカステラ風スポンジケーキ、シンプルバターケーキ、ジンジャーケーキ、
ブルーベリージャムのマーブルケーキ、チーズとくるみのバターケーキ、
クランベリーのバターケーキ、さつまいものケーキ、キャラメルブラウニー、
キャラメルマーブルのバターケーキ、あずきと刻みチョコのバターケーキ、
ラムレーズンのバターケーキ、すだちのケーキ、くるみとアーモンドの
バターケーキ、ブラウンシュガーとはちみつのバターケーキ（プロセスカットつき）
パート3 フルーツのバターケーキ
バナナとくるみのケーキ、りんごのカントリーケーキ、レモンケーキ、
ダークチェリーのサワーケーキ、いちごミルクのバターケーキ、
マンゴーのバターケーキ、グレープフルーツのバターケーキ、
ヨーグルトケーキ、アプリコットのクランブルケーキ、
クランブルをかけたりんごのケーキ
アレンジレシピメモ
ほうじ茶のキューブクッキー、バニラのコロコロクッキー、白ゴマクッキー、
クリームチーズ入りりんごのカントリーケーキ、コーヒーとナッツのケーキ、
アプリコットのヨーグルトケーキ