マクロビ、難しそうっと思われる方もいるかと思いますが、
牛乳、バター、生クリームなどの乳製品や卵、白砂糖を
使わないでおやつも作れますので、
卵や乳製品のアレルギーのあるお子さんだけでなく、
ローカロリーのおやつに興味の有る方、
健康に留意したいと思っている方、
幅広く学べます。
材料もシンプルなので挑戦しやすいですよ。
こちらのレシピ本は、
著者の方のマクロビ体験談も書かれているので、
とても参考になります。
オーブンは使わずフライパンと鍋のみ！
それだけでもだいぶ気が楽になると思います。
もちろん、手軽、というだけでなく、
なぜフライパン調理が良いのか？というマクロビの、
【陰と陽】の概念からの利点が書かれていて、
びっくりしました。
クッキーはフライパンで作ったことがありました、
スコーンのレシピも掲載されていたので、
朝に手軽に作ってみたいと思います。
ケーキもフライパンで。というと、
私のイメージでは、フライパンの大きさのケーキ、
だったのですが、
読んでみると、まずケーキの型を使います。
あ！という工夫とともに。
なんと！ベーグルも出来るんですよ～。
パンのレシピだけでも、11レシピ掲載されています！
フライパンでの調理って限られていると思っていましたが、
目からウロコでした。
しかも、バターや卵を使わないのですから！
ローカロリーでおやつを楽しみたい方もぜひ。
オーブンを余熱して、という工程が面倒な方もぜひ。
マクロビを知らない方、知っている方、どちらでも
楽しめる要素がたくさんのレシピ本です！
～もくじ紹介～
●マクロビオティックって何？
マクロビオティックとの上手な付き合い方
陰陽バランスで健康的なおやつ作り
マクロビおやつの基本材料
まくろびおやつの基本道具
代用できる道具
●フライパンで作るスコーン＆クッキー
プレーンスコーン、レーズンとくるみのスコーン、
抹茶のスコーン、お豆腐とおからのスコーン、
オートミールクッキー、カシューナッツのショートブレッド
クリーム
（コーヒー・ソイココナッツ・チョコ・ナッツ）
●フライパンで作るケーキ
ズッキーニケーキ、キャロットケーキ、
おからと豆腐の濃厚ガトーショコラ、アップルケーキ、
抹茶と小豆のロールケーキ
トッピング
（小豆あん・アップルバナナソテー）
●フライパンと鍋で作るパン
こねるって？・発酵って？
有機天然酵母の鍋焼きプチパン、イングリッシュマフィン、
平焼きくるみあんパン、焼きカレーパン、レーズンスティック、
シナモンレーズンの蒸しベーグル、
アレンジ蒸しベーグル（かぼちゃ・黒胡麻・おから）
あんまん、ベジ中華まん
●いろんなおやつ
ショコラカスタード蒸しケーキ、チョコバナナクレープ、
ココアと穀物コーヒークリームのオムレット、
塩キャラメルナッツのラスク、豆乳フレンチトースト、
さつまいものガレット、豆腐とおからのもっちりドーナツ、
ココナッツ風味のショコラドーナツ
●ひんやりヘルシーおやつ
ジェラート
（ナッツとチョコレート・抹茶・桃と豆腐）
甘栗と豆腐のモンブラン、いちごの豆腐ムース、
豆乳プリン、豆乳寒あんみつ
●和のおやつ
黒ごまもち、くるみ大福、いきなりだんご、
小松菜と納豆のもっちり焼き
コラム1 穀物コーヒーでほっこりティータイム
（穀物コーヒーのカフェラテ・モカバナナシェイク）
コラム2 粉について
コラム3 甘味料について
コラム4 油について
コラム5 体を温める生姜シロップ
