稲田多佳子さんレシピ本【たかこ@caramel milk teaさんの焼き菓子とカフェケーキのレシピ】

たかこ@caramel milk teaさんの焼き菓子とカフェケーキのレシピ
稲田多佳子さんのレシピ本は大好きでほとんど読んでいます。
最初は材料や道具への思い入れのある文章が大好きで、読むと必ず私もその材料や道具を使いたくなってとても楽しかったです、その印象は今も変わらず!
この材料を使ってみたい、同じ型や道具が欲しいというときにも、商品名やメーカーだったり、通販できる入手先もそれぞれ明記されているので初心者のかたはお店選びの参考になると思います。

出来上がったお菓子だけでなく材料や道具にもエピソードがあって、エッセイのように何度も読める、稲田多佳子さんのレシピ本のシリーズ。
今回は、たかこさんが焼き菓子店を開いたら…というコンセプトに作られているのが特徴のレシピ本です。
もちろん、レシピには短いコラムがついていています。

材料は気取ってなくてとにかくシンプルなのも特徴ですよね。
それなのに完成写真はとてもおしゃれで可愛く、細かなこだわりや丁寧さを感じます。

そしてまた今回のレシピ本は!
下記のもくじ紹介を読んでもらえればよくわかると思いますがレシピ数の多さ!
すごく多いです。

初心者のかたはこの1冊でもうじゅうぶんなくらいです。
空想の焼き菓子やさんがコンセプトになっていますので、個別のラッピング方法や、焼き菓子の詰め合わせのバリエーション「焼き菓子ギフトボックスの章」などの勉強にもなります。
焼き菓子のギフトボックスを再現したレシピ紹介のアイデアはほとんど今まで見たことがないです。
せっかく美味しい焼き菓子が焼けるようになっても、ラッピングが粗雑だったりすれば見栄えもいまいちです。

初心者の方が焼き菓子やケーキを作り、それをプレゼントしたいと考えている方にも最適のレシピ本です。
また、今はプレゼントすることまで想定していなくても、夢が広がります。
稲田多佳子さんのレシピ本をはじめて手に取る方にもおすすめです。

~もくじ紹介~


第1章 たかこ焼き菓子店のレシピ
○毎日の焼き菓子
きなこコロコロクッキー、抹茶のコロコロクッキー、いちごのコロコロクッキー、ココナッツとくるみのドロップクッキー、コーンフレークとチョコチップのドロップクッキー、ヨーグルトケーキ、ブラウニー、フィナンシェ、豆乳ドーナツ
○スコーンとマフィン
プレーンスコーン、ごまハニースコーン、クランベリーとホワイトチョコのスコーン、くるみのマフィン、カフェオレマフィン、ココアとダークチェリーのマフィン
○ベイクドチーズケーキ
プレーンチーズケーキ、抹茶チーズケーキ、チョコとラムレーズンのチーズケーキ、ラズベリーチーズケーキ、かぼちゃとチョコレートのチーズケーキ
○ミニロールケーキ
いちごのミニロール、ココアときなこクリームのミニロール、アプリコットのスティックロール、抹茶とつぶあんクリームのミニロール、ココアとホワイトチョコクリームのスティックロール、白いミニロール、紅茶とチョコクリームのミニロール
○ミニシフォンケーキ
オレオのミニシフォン、コーヒーのミニシフォン、黒糖のミニシフォン、メープルナッツのミニシフォン、ブルーベリージャムのミニシフォン
○バターケーキ
レモンの香りのバターケーキ、チョコマーブルのバターケーキ、ココアといちじくのバターケーキ、紅茶とりんごのバターケーキ、フルーツケーキ
○蒸しケーキ
プレーン牛蒸しケーキ、抹茶の蒸しケーキ、バナナとチョコの蒸しケーキ、ココアとクリームチーズの蒸しケーキ、ミルクティーの蒸しケーキ
○タルト
いちごのタルト、レアチョコレートのタルト、オレンジのタルト、カスタード入りアーモンドクリームのクランブルタルト
○焼き菓子ボックス
バターケーキセット(はちみつのキャラメルケーキ・フルーツケーキ・しぼり出しクッキー)
ふんわりマドレーヌセット(プレーン・けしの実・メープルのコロコロクッキー)
コーヒーセット(コーヒーのショートブレッド・ブラウニー・くるみのコーヒーケーキ)
ミニタルトセット(プレーン・ナッツ・シナモンマーブルチーズケーキ)
コロコロフィナンシェセット(黒ごま・紫いも・ゆず茶のミニシフォンケーキ)

第2章 たかこカフェのレシピ
○お持ち帰りのプチフール
コロコロクッキーセット(ココア・ヘーゼルナッツ・チーズ)
スティックチーズケーキセット(コーヒー・くるみ・あんこマーブル)
ショコラセット(チョコマドレーヌ・ココアフィナンシェ)

○季節のおすすめケーキ
4月いちごの小さなパフケーキ・お煎茶のロールケーキ
5月バナナとココナッツのシフォンケーキ
6月紅茶のカッテージチーズケーキ
7月マンゴーのレアチーズケーキ
8月黄桃のタルト
9月いちじくとナッツのカラメルバターケーキ
10月紅茶と洋梨のロールケーキ
11月紫いものクランブルタルト
12月ホワイトスフレチーズケーキセット
1月米粉のロールケーキ
2月カフェショコラ
3月ヨーグルトシフォン

○アフタヌーンティセット
スコーンクッキーセット(全粒粉・くるみ・レーズンとオレオ)
シフォンケーキセット(スパイス・刻みチョコ入りエンジェルシフォン)
お味見スイーツセット(チョコマーブルのスフレチーズケーキ・バナナとココナッツのシフォンケーキ・ヨーグルトのミルクプリン)
ロールケーキセット(マーマレード入りプレーン・ココアとオレンジピール)
ライトミールマフィンセット(グリーンピースとクリームチーズ・にんじんとくるみ)
バターケーキセット(バナナ・コーヒーとラムレーズン)

○カップとココットデザート
カラメルりんごのパンナコッタ、かぼちゃのブリュレ、レアチーズケーキ、ヨーグルトのミルクプリン、ホワイトチョコといちごのババロア、カップティラミス、ココットガトーショコラ、ココットカップケーキ

●コラム 6レシピ

たかこ@caramel milk teaさんの焼き菓子とカフェケーキのレシピ

たかこ@caramel milk teaさんの焼き菓子とカフェケーキのレシピ

  • 作者:稲田 多佳子
  • 出版社:主婦と生活社
  • 発売日: 2015-01-30
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