ロールケーキレシピ本【家で作れる有名店の生ロールケーキ】

家で作れる有名店の生ロールケーキ (タツミムック) 家で作れる有名店の生ロールケーキ (タツミムック)
(2009/10/08)
不明

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1章と2章はロールケーキとお店の紹介が見開き2Pに掲載されています。
3章にはパティシエ直伝の6レシピ、4章には4レシピが掲載されています。
基本のロールケーキレシピは工程写真が豊富でとてもわかりやすいので、
初心者の方も大丈夫と思います。
基本のロールケーキをマスターして、有名店のロールケーキに挑戦となります。
全国のロールケーキで有名な店が知りたい、という方に最適です。
なのでレシピは少なめですが、お気に入りの有名店が掲載されているので、
貴重なのレシピでした。
第1章 シンプルイズベスト! 生地とクリームを味わう純生ロールケーキ
「パーパームーンのロールケーキ」ペパームーン南麻布(東京南麻布)
「バニラロール」アリンコ(京都嵐山)
「谷津ロール」ルパティシェヨコヤマ(千葉習志野)
「たまごロール」デリチュース(大阪箕面)
「うらわりーる」ペストリーショップラモーラ(埼玉浦和)
「たまごロール」シエかつ乃(東京下北沢)
「北摂純生プレミアムロール」ゴコク(大阪江坂」)
「王妃のロール」ラレーヌ(東京高円寺)
「京黒ロール くろまる」イクスカフェ(京都嵐山)
「旋風を起こしたブランドパティスリー」
 モンシュシュ・ベビーモンシュシュ
第2章 色と素材の芸術的ハーモニー名店が生み出す個性派ロールケーキ
フルーツロール(その他5店舗)・ハチミツ生ロール(1店舗)・モカロール(1店舗)
塩バターキャラメルロール(その他3店舗)・丹波黒豆の黒糖ロール(1)
お米の純生ルーロ(その他5)
第3章 作って食べてハッピーに!パティシエに教わる至福のロールケーキ
 基本のロールケーキレシピ
 パティシエに教わるロールケーキレシピ
 家庭版谷津ロール、純生フルーツロール、ラレーヌ風米粉ロール、
 ふわふわハチミツロール、抹茶と栗のロール
第4章 おもたせにもぴったり!家で作れるアレンジロールケーキ
 抹茶ロール&チーズロール、チョコレートとナッツのロール、
 イチゴとベリーのロール、フルーツのバースデーロール
 

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