レシピ本【レリーサの無添加焼き菓子: 手間はかかるけど、すっごくおいしい】

レリーサの無添加焼き菓子: 手間はかかるけど、すっごくおいしい レリーサの無添加焼き菓子: 手間はかかるけど、すっごくおいしい
(2011/09/21)
内山 智子

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オーガニックや国産の材料を使った、
東京神楽坂にあるお菓子のお店「レリーサ」さんのレシピです。
使われている材料の紹介のページが最初にあります。
聞いたことがないまだ知らない材料もあったので検索してみると、
ネットショップで通販できるようなので安心です。
クッキーに卵を入れるときは、わたしは面倒なので全卵が多かったけれど、
卵黄だけ、卵白だけ、全卵、それぞれ出来上がりに違いがあることを
思い出させてくれました。
こういった材料にこだわれることが、手作りの最大の魅力だと思っているので、
原点に返れるレシピ本でした。
見た目がなんともかわいくて、素朴だからこそ作って食べたくなります!
●丁寧な作業で仕上げるやさしいクッキー
 純良バターのクッキー、型抜きクッキー(ワニ×ハリネズミ)、ビターチョコレートのクッキー、
 オートミールのクッキー、和三盆糖のクッキー、黒胡麻のクッキー、抹茶のクッキー、
 シナモンのクッキー、チョコレートサンドクッキー、バーチディダーマ、ビスコティ、
 生キャラメルサンドクッキー、ロシアンクッキー、レモンのクッキー、黒胡椒のクッキー、
 男爵いものクッキー、チーズのクッキー、スパイスクッキー、アイスボックスクッキー、
 乾パン(プレーン&黒糖)
●素材の力で焼き上げるナチュラルクッキー
 発酵バターのケーキ、レモンのケーキ、バナナとくるみのケーキ、ブルーベリーのケーキ、
 スフレチーズケーキ、しっとりブラウニー、かすてら、シフォンケーキ(プレーン&抹茶)、
 くるみと味噌のケーキ、チョコレートとヘーゼルナッツのケーキ、和栗のケーキ、
 熟成フルーツのケーキ、マーマレードのケーキ、林檎のケーキ

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