バターケーキレシピ本【気取らないのに贅沢な味わい――バターケーキ パーフェクトブック】

気取らないのに贅沢な味わい――バターケーキ パーフェクトブック (講談社のお料理BOOK)
3つの作り方がそれぞれの章にわかれていてシンプルに、バターケーキだけを学べます。
バターケーキは日持ちも良くて、しっかりとした形に焼けてプレゼントするには、
1番良いケーキだと思います。
焼いたその日より、だんだんと味がしまってきて美味しくなるのが特徴ですよね。
作り方は、卵白を泡立ててメレンゲを加える方法(卵多めに使う)、
順番に混ぜてベーキングパウダーでふくらませる方法、
溶かしバターを使うケーキとなっています。
バターケーキというと、ワンボウルに材料を順番に入れて混ぜて…という方法が
多い私です。たまにメレンゲを使う方法もしてたのですが、
配合は同じままだったので味が変わらないという結果に。
でもこうして丁寧にレシピ本を読んでみると、
ああ方式自体が、配合が違っていた…と気づきました!
パウンドケーキではなくバターケーキ、そうか!という感じです。
そして、とにかく型がいろいろなものが使われています。ちゃんと入手先もわかります。
目新しい型があると欲しくなってしまうので悩ましいですが、
完成図と見比べることができるのでとても参考になります。
本を開いてみるまでは素朴な感じの焼きっぱなしのケーキが多いのかと思いましたが、
デコレーションも学べます。これはうれしかったです!
~もくじ紹介~


●フランス式のバターケーキ
アーモンドケーキ、かぼちゃのケーキ、いちじくのケーキ、フルーツケーキ、オレンジの
マーガレットケーキ、木の葉のナッツケーキ、キャラメルマンゴーケーキ、
ギフトボックスケーキ、ローズマロンケーキ、コーヒーマーブルケーキ、りんごのアップル
サイドダウンケーキ、コーヒーとラムレーズンのケーキ、ドライフルーツのケーキ、
クリスマスツリーケーキ、ラズベリーチョコレートケーキ
●ワンボウルで作るバターケーキ
バナナヨーグルトケーキ、フレッシュパイナップルケーキ、ハートオランジェ、
マンゴー&パッションフルーツのマフィン、りんごのマフィン、バナナ&ブランのマフィン、
ダークチェリーのケーキ、アールグレーのケーキ、ブルーポピーシード入りレモンケーキ、
あんずスクウェア、ジンジャーアップルケーキ、プチトマトとチキンのケーキサレー
●バタースポンジなどバターたっぷりのケーキ
プルーンブラウニー、カルトカールショコラ、パンドジェーヌ、ショコラローズフィナンシェ、
ミニウェディングケーキ、ゆずチョコ入りアーモンドクリームケーキ、マルキーズ

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