アイシングでデコレシピ本【アイシングでつくる愛されるお菓子 シュガーケーキ&クッキー】

アイシングでつくる愛されるお菓子 シュガーケーキ&クッキー
『シュガーケーキ』は1度も作ったことがなく、
ちらっと見たときには、あんなに美しいものが食べられるの?という思いでした。
今回、表紙に一目惚れです。ちいいいさいいいいっ!
これなら手軽に作れるかも!と思い、シュガーケーキの世界の入り口地点へ。
材料としては、「乾燥卵白」「シュガーペースト」「マジパン」、
どれもよく見かけるけれども、一度も使ったことがないです。
ケーキは大きく分けて、「シュガーケーキ」と「バタークリームケーキ」の2種類です。
「シュガーケーキ」はフルーツケーキを焼いてマジパンを乗せ、
シュガーペーストで包んだもの。
「バタークリームケーキ」はスポンジケーキを焼いて、
バタークリームでデコレーションするケーキです。こちらのほうが初心者の方向きです。
表面に飾り用ペースト(シュガーペースト)で花びらを作ったり、
アイシングで模様を書きます。
アイシングクッキーの作り方も掲載されています。
シュガーペーストで包まれたケーキは、つるんとしていて、
角が丸くて食べるのがもったいない仕上がりです。
バターケーキを使ったデコレーションは5種類+アレンジレシピが紹介されています。
作るのに慣れてることができたら、
クリームを使ったデコレーションケーキよりも手軽に持って行けそうです!
作る側としても、普段のケーキではなくまさにプレゼントにしたいケーキです。

~もくじ紹介~


パート1 デコレーションの素材と基本のお菓子
デコレーションの素材1
           ●アイシング アイシングの作り方
           ●カラーアイシング カラーアイシングの作り方
                    黒いアイシングの作り方
           ●コルネ コルネの作り方・つめ方
           ●アイシングのテクニック
              コルネのキリ方・絞り方
              ドットを絞る・直線を描く
              スカラップを描く・ベースを作る
              しずく形・花を描く
              アイシングパーツの作り方
デコレーションの素材2
●バタークリーム 作り方・色の付け方
デコレーションの素材3
          ●シュガーペースト 扱い方・黒いペーストの作り方
                    飾り用ペーストの作り方
基本のお菓子1
バタークリームケーキ 大の作り方・小の作り方
基本のお菓子2
シュガーケーキ 大の作り方・小の作り方
基本のお菓子3
クッキー クッキーの作り方
パート2 キュートなスイーツにひとめぼれ
 ●フォークロアのケーキとクッキー
   サークルドット・トライアングルドット
 ●トラディショナルなパターンケーキ
   レジメンタル・タータンチェック・アーガイル
 ●スイートなバウムクーヘン
   レース飾りのプラーク・レース飾りの扇・リボン
 ●エレガントなギモーヴ
   エレガントスクエア・エレガントフラワー
 ●モードスタイルのミニケーキ
   フェザー・ゼブラ・レオパード
パート3 スイーツワールドトラベル
 ●クラシカルなティールーム…イギリス
  ゴールドクラウン、ゴールドフリル、ホワイトフラワー、
  カメオ、ユニオンジャック、ピンククラウン
 ●モードなコレクション…アメリカ
  ブラックドレス、ブーツ、サングラス、ジュエリーボックス、
  リボンビジュー、デイジータワー
 ●エキゾチックな思い出…インド
  ゴールデンペイズリー、ゴールデンスクエア、ゴールデンアクセサリー、
  ロータス、エレファント
 ●刺繍飾りのある部屋…チェコ
  ダリアモチーフ、チェリーモチーフ、マーガレットモチーフ、
  プチダリアモチーフ、リースモチーフ
 ●涼やかなモザイク広場…トルコ
  ブルーモザイク、イズニックスタイル、プチブルーモザイク、
  トルコ刺繍
 ●ローズのスイーツサロン…フランス
  ロマンティックローズ、ケーキグラッセA、ケーキグラッセB、
  ケーキグラッセC、ケーキグラッセの作り方 
パート4 スイートアニバーサリー
 ●ノーブルホワイトの記念日…ウェディング
  大きなピオニー、プリムローズ、ホワイトパール、ホワイトボール、
  バードプレート、ブライダルパンプス
  ケーキボールのつくり方
 ●カラフルなパーティ…バースデー
  カラフルバースデー、パステルバースデー、ボーダー7、
  水玉のI、サークルの2、カラフルケーキボール
 ●Hello Bsby!!…ベイビーシャワー
  デイジーグリーン、BABY、くまのポップ、あひるのポップ、
  お花のポップ
  クッキーポップの作り方
 ●おとなのマジカルナイト…ハロウィン
  キュートなゴースト、BOO!、ウィッチハット、グリーンパンプキン、
  ホワイトアウル、グレーバット

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