マクロビスイーツレシピ本【フライパンと鍋でつくるマクロビおやつ ~焼き菓子、ケーキ、パン、アイスクリームなど50レシピ】

フライパンと鍋でつくるマクロビおやつ ~焼き菓子、ケーキ、パン、アイスクリームなど50レシピ~
マクロビ、難しそうっと思われる方もいるかと思いますが、
牛乳、バター、生クリームなどの乳製品や卵、白砂糖を
使わないでおやつも作れますので、
卵や乳製品のアレルギーのあるお子さんだけでなく、
ローカロリーのおやつに興味の有る方、
健康に留意したいと思っている方、
幅広く学べます。
材料もシンプルなので挑戦しやすいですよ。
こちらのレシピ本は、
著者の方のマクロビ体験談も書かれているので、
とても参考になります。
オーブンは使わずフライパンと鍋のみ!
それだけでもだいぶ気が楽になると思います。
もちろん、手軽、というだけでなく、
なぜフライパン調理が良いのか?というマクロビの、
【陰と陽】の概念からの利点が書かれていて、
びっくりしました。
クッキーはフライパンで作ったことがありました、
スコーンのレシピも掲載されていたので、
朝に手軽に作ってみたいと思います。
ケーキもフライパンで。というと、
私のイメージでは、フライパンの大きさのケーキ、
だったのですが、
読んでみると、まずケーキの型を使います。
あ!という工夫とともに。
なんと!ベーグルも出来るんですよ~。
パンのレシピだけでも、11レシピ掲載されています!
フライパンでの調理って限られていると思っていましたが、
目からウロコでした。
しかも、バターや卵を使わないのですから!
ローカロリーでおやつを楽しみたい方もぜひ。
オーブンを余熱して、という工程が面倒な方もぜひ。
マクロビを知らない方、知っている方、どちらでも
楽しめる要素がたくさんのレシピ本です!

~もくじ紹介~


●マクロビオティックって何?
 マクロビオティックとの上手な付き合い方
 陰陽バランスで健康的なおやつ作り
 マクロビおやつの基本材料
 まくろびおやつの基本道具
 代用できる道具
●フライパンで作るスコーン&クッキー
 プレーンスコーン、レーズンとくるみのスコーン、
 抹茶のスコーン、お豆腐とおからのスコーン、
 オートミールクッキー、カシューナッツのショートブレッド
 クリーム
 (コーヒー・ソイココナッツ・チョコ・ナッツ)
●フライパンで作るケーキ
 ズッキーニケーキ、キャロットケーキ、
 おからと豆腐の濃厚ガトーショコラ、アップルケーキ、
 抹茶と小豆のロールケーキ
 トッピング
 (小豆あん・アップルバナナソテー)
●フライパンと鍋で作るパン
 こねるって?・発酵って?
 有機天然酵母の鍋焼きプチパン、イングリッシュマフィン、
 平焼きくるみあんパン、焼きカレーパン、レーズンスティック、
 シナモンレーズンの蒸しベーグル、
 アレンジ蒸しベーグル(かぼちゃ・黒胡麻・おから)
 あんまん、ベジ中華まん
●いろんなおやつ
 ショコラカスタード蒸しケーキ、チョコバナナクレープ、
 ココアと穀物コーヒークリームのオムレット、
 塩キャラメルナッツのラスク、豆乳フレンチトースト、
 さつまいものガレット、豆腐とおからのもっちりドーナツ、
 ココナッツ風味のショコラドーナツ
●ひんやりヘルシーおやつ
 ジェラート
 (ナッツとチョコレート・抹茶・桃と豆腐)
 甘栗と豆腐のモンブラン、いちごの豆腐ムース、
 豆乳プリン、豆乳寒あんみつ
●和のおやつ
 黒ごまもち、くるみ大福、いきなりだんご、
 小松菜と納豆のもっちり焼き
コラム1 穀物コーヒーでほっこりティータイム
    (穀物コーヒーのカフェラテ・モカバナナシェイク) 
コラム2 粉について
コラム3 甘味料について
コラム4 油について
コラム5 体を温める生姜シロップ

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