ヘルシーレシピ本【おいしく食べてやせる&デトックス! おからレシピ 】

おいしく食べてやせる&デトックス!  おからレシピ (食べてすこやかシリーズ) おいしく食べてやせる&デトックス! おからレシピ (食べてすこやかシリーズ)
(2013/09/26)
石澤 清美

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ほんとにいいことずくめです。最初のページでそう思いました。
ああそれでも、おからを常備もしてないし、
年に何回使う食材なんだろうと思い反省しました。
「生おから」というと、足がはやくて使い切れないので、
乾燥おからを購入することがありますが、
それでもパンに入れたり、お菓子に入れたりバリエーションが
広がらず。
こちらのレシピ本の目次を見て、
なんとレシピの多いことか。食事だけなのかなとおもったらば、
6章、7章ではパンやおからスイーツも掲載されています。
「フライパンdeリングパン」は醗酵いらず、オーブンイラずで
手軽にできるパンです。
「ミニトマトのケークサレ」は見た目もかわいらしく、
混ぜて焼くだけのレシピです。
おからを加えると、ずいぶん水分を吸いとってしまうなあって
思ってたのですが、保湿性もあるのでホットケーキを焼いても、
しっとり仕上がるようですね。
おかずには、かさ増しで低カロリーで済むのも、もちろんですが
カレーのルウのかわりに加えたり、キッシュが型くずれなく仕上がったり
グラタンのホワイトソースの代わりになったり、スープなどの汁物に、
ふりかけに、と、
ざっとあげただけでも、すごい食材だなと思いました。
レシピはたくさんあり、まだまだ新しい驚きがあるので、
ぜひ本を手にとってお試しください。
「おから」でバリエーションがそんなにない方、
健康のために「おから」が気になる方、
店頭で見かけるものの、とくに使いたいとは思ってない方でも、
こちらのレシピ本で目からウロコ。だと思います。
おすすめです。
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●ほんとうにいいことずくめの食品「おから」
おからのパワーを生かす食べ方のコツ
おからを食生活に取り入れるときの注意
おからをおいしく料理するときのポイント
Part1 いつものおかずに加えておからっぽくないレシピ
ハンバーグ、和風ロールキャベツ、餃子、焼売、ミートソース&スパゲッティ
麻婆とうふ、ピカタ、豚キムチ、ポテトサラダ、キッシュ風オムレツ、
チキンとなすのカレー、チキングラタン、鶏のから揚げ
Part2 おからをたっぷり食べるおかず
おから肉だんごの酢豚風、ゴーヤーとおからのチャンプル、ツナおからだんご、
手羽先餃子、おからの肉巻きレンジ蒸し、あじのおから巻き焼き、
ピーマンのおから詰め、おから&ポテトのおやき、鮭缶ハンバーグ、
鶏肉入りの塩おから、ひじきおから、しっとりいりおから、洋風いりおから、
いかのみそ風味おから煮、れんこんのおから酢、小松菜のおからあえ、
めかぶのおから汁、卵とじスープ、ごぼうとおからのポタージュ、
ミネストローネ
Part3 作りおきできてとっても便利!おからのそぼろ二種
おからのみそそぼろ、おから肉そぼろ・そぼろ丼
Part4 雑穀&パン粉感覚で使える「いりおから」でおかたの食べ方広がる!
いりおから、いりおから入り麦ごはん、カリカリ目玉焼き、さば缶のおから粉焼き
いりおからのふりかけ5種
(ピリ辛・ごま塩・ゆかり・おかかごま・ちりめん)
Part5 ごはんやめん、パンにおからを加えて栄養力アップ!
おからまぜずし、おから炊き込みご飯、カレーパエリア、おからチャーハン、
オムライス、お好み焼き、おから入りカルボナーラ風、塩焼きそば、
アボカドサンド
Part6 おからを加えて食物繊維たっぷりのパン作り
おから入りベーカリー食パン、こねないから簡単もちもちおからパン、
フライパンdeリングパン、卵も砂糖も使わない塩パンケーキ、
卵も砂糖も使わない塩マフィン、ミニトマトのケークサレ
Part7 おからを使った甘さ控えめのナチュラルスイーツ
ホットケーキ、にんじん風味のレンジ蒸しパン、おからバー、
ごまクッキー、卵を使わないココアブラウニー、おからのバナナケーキ

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