毎日のおやつレシピ本【大本さんちのハレの日おやつ ~第3代レシピの女王のかんたんスイーツレシピ】

大本さんちのハレの日おやつ ~第3代レシピの女王のかんたんスイーツレシピ (e-MOOK)
「第3代レシピの女王」にひかれて手に取りました。
応用マフィンの「メープルマスタードチキン」の味がとても気になります!
メープルシロップは大好きなのですが、今までお菓子にしか利用していなかったので、
ぜひ作ってみたいと思います。
イギリス風パンケーキである「クランペット」のことを初めて知りました。
発酵させた生地をセルクルを使って、まあるく規則正しいかたちに仕上げるパンケーキです。
カリッモチっの食感とのことなので、食事やブランチに食べるのが楽しみです。
そして、「2層のぷりんケーキ」!完成写真を見た時に、冷やしたプリンに、スポンジケーキを重ねる、
のかなと思ったのです。
ところが同時に火を通すんですね。別々に用意するのはちょっと面倒かなと思っていたのですが、
これならおしゃれなケーキが手軽に出来そうです。
大好きなエンゼル型(中央に穴があいている)が使用されているので、簡単にフルーツを飾るだけで
豪華なよそいきケーキとなり、とても参考になりました。
「ころころクッキー」のかたちは、ほんとにお子さんが作りやすい形状なのも良いなと思いました。
あまり自分ではつくらない形だったし、とても愛情がこもっているかたちなので可愛いです。
カップシフォンは、おみやげや持ち寄りパーティにいいですね、カステラを同じようにカップで
という発想を知り、カステラ大好きなわたしはよくプレゼントもするのですがこれなら外でも、
手を使わずきれいに食べられるなあと思いました!
冷たいおやつの「アボカドアイス」の発想も、まったく自分では思いつかないことだったので、
写真を見て、なんとおしゃれな~!と目からウロコでした。
いつも市販のホットケーキミックスを使っている方で、あの香料が苦手な方には
「自家製ミックス粉」の作り方も掲載されていますよ。
気になっている方はぜひ!
毎日おやつを作る方にもおすすめです。
~もくじ紹介~

Part スコーン&マフィン
●クリームスコーン
クリームスコーン、いちごジャム、シナモンレーズンスコーン、ペッパーチーズスコーン、
クリームチーズと紅茶のイーストスコーン
●バタースコーン
バタースコーン
●スイーツマフィン
プレーンマフィン、バナナのカフェモカマフィン、さつまいもマフィン、ザッハトルテ風マフィン、
キャラメルナッツのマフィン、ベリーベリーマフィン
●おかず系マフィン
ツナとオニオンのグラタンマフィン、カマンベールと生ハムマフィン、明太子マフィン、
メープルマスタードチキンのチーズマフィン
Part2 クランペット(イギリス風パンケーキ)
プレーンクランペット、メープルクランペット、チーズカレークランペット、コーンクランペット、
全粒粉のクランペット
Part3 クッキー
●ころころクッキー
ころころクッキー、チョコチップのころころクッキー、きなことごまのころころクッキー、
チーズとハーブのころころクッキー
●型抜きクッキー
型抜きクッキー
●アイスボックスクッキー
抹茶ときび砂糖のアイスボックスクッキー
●ビスコッティ
きなことアーモンドのビスコッティ
Part4 シフォンケーキ
●シフォンケーキ
プレーンシフォンケーキ、アングレーズソース、オレンジチョコシフォン、
いちじくの豆乳シフォン、抹茶あずきシフォン、黒糖シフォンケーキ
●シフォンロールケーキ
シフォンロールケーキ
●カップシフォン
カップシフォン、カステラ風カップシフォン、ティラミスカップシフォン
Part5 チョコレートスイーツ
ガトーショコラ、フォンダンチョコトルタ、チョコトルタ、生チョコガナッシュ
Part6 冷たいおやつ
みるくアイス、かぼちゃのココナッツアイス、アボカドアイス、クッキー&クリームアイス、
とろけるパンナコッタ、マロンムース、いちごみるく、カルピスミルクのあずき氷、
2層のレモンゼリー
●コラム
材料のこと・自家製ミックス粉(板チョコマフィン、クランベリーとけしの実のスコーン、
水玉パンケーキ、ジャムクレープ)・2層のぷりんケーキ・
日々のおやつ作りのこと・スフレチーズケーキ
3ステップおやつ(セリアさんのヒゾリス、フルーツバター、ベイクドアップル、パイスティック、
チョコチーズのひとくちパイ、揚げあんトースト、スイートポテト)・フルーツパウンドケーキ・
道具のこと

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