 |
蒸しパンの本―ふんわり、しっとり、もっちり、ほかほか。 (マイライフシリーズ 740 特集版) (2009/12) 小田川 さなえ |
蒸しパンレシピの専門書、タイトルで簡単そうだな～と思いつつ、
その後、奥が深いな～と読んでみて評価が変わります。
そして、読んだら即実行！できるのも、そうさせるのも蒸しパンはすごいところだな～と思います。
今回も新しい発見があって、即実現。さっそく作ってみた次第です。
こちらのレシピ本では大きく分けて2種類の基本レシピ、
『蒸しパン』と『蒸しケーキ』があります。
わたしが「やってみよう！」と思い立った点は、
単純なのですが単純すぎるのですが、パウンド型で作られているレシピをみて。
ああ、パウンド型を使っても、こんなにきれいな蒸しパンが出来るのだな～！っと。
今までオーブンを使って、カステラやスポンジケーキを作ってみたけど、
正直、思い立ってすぐ！という気にはならなかった。
「ま、明日時間があるときに 休みのときに」
焼いても、すぐに食べてもおいしくないのも難点でした。
（ひと晩置いておくと、おいしくなる）
ところがところが蒸しパンの良いところ。出来立てがおいしい！
なんとも面倒くさがりの自分にはぴったりのスイーツだったんですね。
これなら、お子さんのおやつにも事前準備が少なくて簡単。
蒸し器がなくても、フライパンや鍋で出来ます。
パート1 『いろいろ蒸しパン』
基本の蒸しパンレシピ、生地のバリエーションは米粉の蒸しパン、塩蒸しパン、トマトジュース蒸しパンなど6レシピです。
果物レシピは、マンゴー蒸しパン、梅酒蒸しパン、オレンジ蒸しパンなど5レシピ。
野菜レシピは、紫イモの蒸しパン、黒糖ジンジャー蒸しパン、アボカド蒸しパンなど7レシピ。
ナッツレシピは、ピーナッツバター蒸しパン、ごまごま蒸しパンの2つ。
スパイスハーブ＆カカオレシピは、ハニーペッパー蒸しパン、カモミール蒸しパン、ホワイトチョコ蒸しパンなど7レシピ。
フレーバーレシピは、ティラミス蒸しパン、ジャマイカ蒸しパン、甘酒蒸しパンなど4レシピ。
パート2 『和テイストの蒸しパン』
豆腐蒸しパン、日本酒蒸しパン、さくら蒸しパンなど7レシピが掲載されています。
パート3 『お食事蒸しパン』
キーマーカレー蒸しパン、肉まん、蒸しパンバーガーなど6レシピです。
パート4 『しっとり蒸しケーキ』
生クリームとバターを使って基本の蒸しケーキのレシピが紹介されています。
アールグレー蒸しケーキ、くるくるロール蒸しケーキ、プリン蒸しケーキ、モンブラン蒸しケーキ、チーズ蒸しケーキなど10レシピが掲載されています。
そのほかパーティ蒸しパン2種、型を使わないレシピ、どら焼き蒸しパンなど2レシピ、
ホットケーキミックスを使用した簡単、電子レンジレシピも掲載されています。
レシピはと～っても簡単。バリエーションも豊富です。
おもてなしよう蒸しパンアレンジもあります。
おもてなしや、普段のおやつにケーキを焼きたいけど、
あまり焼いたことない、失敗もしたくない、そういう方にもおすすめです！
簡単な方法で蒸しパンや、蒸しケーキを作ることが出来、
アレンジでパーティにも♪
