前作「砂糖を使わないお菓子」とっても役に立つレシピ本だったので、次回作を楽しみにしていたパトリシオさんのレシピ本です。フルーツ、野菜、雑穀が使われたスイーツはありふれたものがなく、洗練されています。作ったことのないスイーツや素材の使い方がいっぱい！最後のほうに材料の紹介があるのでマクロビオティックの初心者にも向いていると思います。和菓子のレシピもあります。
生クリームの代わりになるクリームのレシピや、アレンジ前のスポンジケーキのレシピ、砂糖を使わない「あん」の紹介などお菓子の基本の部分も丁寧に掲載されているのでとても参考になります！
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卵も牛乳も白砂糖も使わない パトリシオのハッピー・マクロビオティック・スイーツ (小学館実用シリーズ LADY BIRD) (2007/09/10) パトリシオ・ガルシア・デ・パレデス商品詳細を見る |
