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バットでできるお菓子とパン (2010/02/19) 有元 葉子山本 真理 |
20cm×24.9cm×4.3cmの角バット（ラバーゼ）を使用したお菓子やパンのレシピです。
著者が角バットでお菓子を作るようになったのは、お菓子作りの道具が増え、処分し、また作りたいと思ったときにまたそれ用の道具を購入するのも・・・と思ったときに、料理の下ごしらえだけに使っていた【バット】を使うことを思いついたそうです。
わたしも型には目がないので、バットは持ってないけれどこちらのレシピ本を見てもし良かったら買おうかなと興味津々でした！
ラバーゼの角バットの販売先も紹介されています。
la base（ラバーゼ） 角バット
バットを持っている方はもちろん、持っていない方が欲しくなるレシピだといいなと思い読みすすめました。
角バットには色々な利点があるとのこと、そのなかで、冷やしにも向いていると。
うちには寒天流し缶もないので、そのうえ焼きにも使えるならバットを買ったら便利かもと勝手に解釈。
同じ型でも、焼き菓子、冷やし、パン、と3役できるのが気に入りました。
【焼くお菓子】
バットにはオーブンペーパーを敷きます。
あんずのクロスタータ、しょっぱいクッキー、焼きリンゴ、いちじくのグラタン、クレームカラメル、プラムオーツバー、にんじんケーキ、アップルサワークリームケーキ、バナナナッツケーキ、リッチなプルーンケーキ、チーズスフレケーキ、ロールケーキ、ガトーショコラなど20レシピです。
【冷やすお菓子】
桃とネクタリンのクリームシャーベット、ヨーグルトムース、紅茶ゼリー、レモンゼリー、かぼすかん、メープルバーボンかんなど9レシピです。
【パイ、フォカッチャ、パン】
ごまパイ、イタリア風蒸しパン、ズッキーニブレッド、トマトのフォカッチャ、プチパン、ガーリックブレッド、レーズンシナモンロール、など11レシピです。
案の定、欲しくなりましたね、角バット。
