最近の保存食作りブーム。
おしゃれなカフェにも行きたいし、おうちでもちょっと工夫して生活を楽しみたい。
節約も贅沢もバランスよく生活したい気持ちの現れかもしれませんね～。
わたしといえば、やっぱりブームにのって手作り保存食に興味を持っています。
保存食？と聞いてピンと来ない方も、
ジャムなら作ったことがあります！という方が多いのではないでしょうか。
【12か月のジャム】
1月 いよかんマーマレード、きんかんマーマレード、ミルクジャム
2月 いちごミルクジャム、いちごチョコジャム、ミックスベリージャムetc.レアチーズケーキ
3月 三宝柑マーマレード、塩キャラメルジャム
4月 清美マーマレードetc. レモンカードクリームレシピ
5月 マンゴージャム、マンゴーとパイナップルのジャム
6月 青梅ジャム、ばらジャム、すももジャム、アメリカンチェリージャムetc.
7月 あんずジャム、ラズベリージャム、
8月 トマトジャム、しょうがジャム、桃ジャム、プルーンジャムetc.
9月 和栗のジャム、いちじくジャム、ぶどうジャム
10月 ルバーブジャム、キウイジャム、ルバーブジャムのクランブルケーキレシピ
11月 紅いりんごジャム、ラフランスジャム、ミルクティージャム、
12月 柚子マーマレード、ルレクチェジャム
おまけ・・・いよかんピール、スコーン、ジャムクッキーレシピ
【ジャムを使った お菓子と料理】
いちごのババロア、いちじくのクレームダンジ、ブルーベリーチーズケーキ、マンゴームース、プルーンジャムアイスクリーム、クグロフのいよかんケーキ、ジンジャーケーキ、マカロン、和栗のカップケーキ、牛肉のワイン煮、チキンのマーマレード、スペアリブなど14レシピです。
サラダとドレッシングのレシピを3種類、です。
大量にあるから作ってみる、余ってしまったからジャムにでもしよう、
そんな概念とは違うジャムのレシピ本です。
また、作ったジャムをお菓子だけでなく、料理にも生かせるように、料理のレシピもあるのがうれしい。
かんきつ類の苦味の残りやすいジャムの、苦味を減らす作り方なども掲載さえていてとても参考になりました！
