リング型は今や人気のちぎりパンを作るのには欠かせない型ですね。
こちらのレシピ本では15cm・18cmサイズが基本で紹介されています。
パンもケーキも天然酵母を使います。
このリング型、本にも記載されていますが、
成形しなくてもとってもかわいいかたちに仕上がりますし、
火の通りが良く失敗が少ないので、わたしにはぴったりです、とても気に入っています。
まだケーキは1度くらいしか焼いていないので、
ケーキのレシピも掲載されているのが、まさに待ってました！でした。
１．しっとりケーキ
バナナケーキ、さつまいも、ナッツ、コーヒー、甘納豆、紅茶りんご、シュトーレン、きのこ、カレーパプリカ、豆とタイム、など16レシピ
２．もっちりパン
ミルクパン、生ハムロール、レーズン、オニオン、ベーコンマスタード、くるみパン、トマトパン、シナモンロール、など12レシピ。
３．ふんわりパン
ブリオッシュ、かぼちゃパン、ポテトパン、クリームパン、ピロシキ、メロンパン風、メープルナッツなど9レシピ。
個人的に、15cm以下のもっと小さなリング型が好きで集めていますが、
分量はなんとかなるので、
とっても参考になりました。
天然酵母の初心者の方にもおすすめです。
リング型もおすすめです！
