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村上さんちの加圧1分!圧力鍋レシピ (2009/11/05) 村上 祥子 |
こちらのレシピ本ではフィスラー社の4.5Lの圧力鍋を使用しています。
ほかの圧力鍋でもOKですが加圧時間はそれぞれで合わせます。
圧力鍋をフル活用しよう！というレシピ本なのですが、
わたしは全然活用できてなかった！
しかも煮込み料理に使う、くらいしか思い浮かばなかったのに、
なんとお魚料理にも。毎日の献立4週×7メニュー表もついています。
これだけ活用の幅があるのだな～と。しかも1分で！！
パート1 加圧1分！で驚きのごはんレシピ
油揚げとごぼうの焼きこみごはん、さんまの炊き込みごはん、たことねぎの炊き込みご飯、いかとあさりのパエリア、ベーコンのトマトリゾット、9レシピ。
パート2 和風の煮ものも加圧1分で極上レシピ
手羽先のつや煮、かじきとかぶの油煮、里芋と鶏だんごのうま煮、牛肉としらたきのしぐれ煮、など9レシピ。
パート3 人気の蒸し物も加圧1分！
茶碗蒸し、豆腐とさけの重ね蒸し、豚肉の梅はさみ蒸し、たらと白菜の中国蒸し、など6レシピ。
パート4 加圧1分！の野菜のおかず
蒸し野菜とバーニャカウダ、里芋のサラダ、なすのしぐれ煮、根菜ペペロンチーニ、サラミ入りザワークラフト、なすと春雨のみそ煮、小松菜のおひたし、チンゲンサイの中国風、など14レシピ。
パート5 加圧1分！で、ことこと煮込まないスープ
お豆のミネストローネ、具だくさんミルクスープ、ブロッコリーのポタージュ、にんじんのポタージュ、けんちん汁、タイ風肉だんご汁、など11レシピ。
パート6 加圧1分！の人気おかずで15分献立
マーボー豆腐メニュー（＋炒めオクラ＋かきたま汁）、トマトソースパスタメニュー（＋きゅうりのサラダ）、タッカルビメニュー（＋のりナムルやっこ）、など16レシピ。
1分て。
そんなに圧力鍋って威力ありましたっけ！？と思ってしまったくらい。
また、加熱後、自然放置の間に、ほかのおかずを作れてしまう。
電子レンジも便利ですが、電気をいたるところで使っているときは、
ガス調理が有難い！
忙しいママさんにもおすすめです。
