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生ドーナツと焼きドーナツ (2010/12/15) Ｓａｃｈｉ |
アルミエンゼル型が好きでいくつか所有しているもので、
なんとなくなイメージで生ドーナツや焼きドーナツは自分で作っていました。
生ドーナツは、まあ冷やして固める系だろうなと（笑）。
売っているお店で見かけてうちで適当に作って喜んでました。
ですが、このカラフルなかわいらしい表紙と、生ドーナツ専門のレシピ本はまだ珍しかったので、
思わず、手に取りました。
●ぷるるん、つやつや、クリーミー生ドーナツレシピ
*アングレーズ生ドーナツ
チョコレート、モカ、ミルクティー、ホワイトチョコとラムレーズン、キャラメル、抹茶チーズ、
ジャスミン、チャイなど、12レシピ。
*ピューレ生ドーナツ
ラズベリー、チェリー、マンゴー、ローズ、シャンティー、水玉など、7レシピ。
●しっとり、さっくり、もっちり焼きドーナツレシピ
*しっとり焼きドーナツ
紅茶、クリームチーズベリー、キャラメル、抹茶きなこ、マロン、赤い実、トマトとバジルなど、17レシピ。
*さっくり焼きドーナツ
ハニーナッツ、紅茶といちじく、甘納豆ジンジャー、オリーブ、かぼちゃ、など12レシピ。
*もっちり焼きドーナツ
あずき、さくら、ジンジャー、キャラメルなど、10レシピ。
●みんなで楽しむドーナツ
ドーナツタワー、ドーナツサンド、ブッシュドノエル。
ドーナツに合う飲みもの（生姜オーレ、ホットワインなど4レシピ）
●デコレーションドーナツ
デコレーションドーナツの基本
デコレーションドーナツのアレンジ
●あまったドーナツで作る
ラスク、クルトン、サバラン、プディングケーキ
●ドーナツを包むラッピングレシピ
6種類
ドーナツのレシピ本というと、揚げるドーナツのレシピ本もお気に入りだったのですが、
焼きドーナツはもっと手軽で、生ドーナツは本体だけならオーブンも入らず。
ドーナツの中でもこの2つはより簡単です。
焼きドーナツは、食感で3つのタイプに分かれているのも楽しい。
「もっちり」には米粉やタピオカ粉を使います。
準強力粉は「さっくり」に使います。
準強力粉はフランスパンなどに使いますが、ここで使われると知って勉強になりました。
また、「キャラメルポム」ってなに？とそのかわいい名前にひかれたのですが、
りんごやくるみをキャラメルで煮るそうで、
ドーナツに入れなくても、作ってそのまま食べられるレシピだったし、
新しいキャラメルスイーツを知ることができました。
生ドーナツは、夏にガンガン作りたいです。
お店のものを買って食べるのもトキメキがありますが、
作っておもてなしに出しても、子どもにも乙女にも喜ばれそう。
ラッピングアイデア付きで至れり尽くせり。
なにより油で揚げないドーナツレシピですので、幅広くおすすめです！
