「チーズ」「牛乳生クリーム」「ヨーグルト」「バター」を主役にしたスイーツということで、4つの章に分かれています。スポンジケーキや焼き菓子のレシピに偏らずに、どちらかというと、プレゼントにするような気取ったお菓子（！）ではなく、おうちで家族で食後に楽しめるような気軽なデザートのレシピが多いです。といっても見た目はおしゃれですよ♪
とくに、水切りヨーグルトを使ったレシピが多かったのでとても勉強になりました！冷たいお菓子というと、今までは生クリームメインのレシピのものが多くてできたらそればかりではないレシピはないかなといつも思っていたのです。（もちろん生クリームを加えることが多いとしても）
東京代官山のレストラン「誤時」のシェフさんのレシピです。本は薄めなのでこれ一冊全部覚えるのは簡単かも！と思える初心者にもちょうどいいレシピ本です。
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かんたんスイーツ教室 覚えておきたいお菓子の定番 (2007/09/20) 加賀田 京子 |
