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お菓子のきほん事典 (ハッピーライフシリーズ) (2010/02) コマツザキ アケミ |
こちら、はじめてお菓子を作り始める方のバイブルになるであろうレシピ本ですが、
なんとうれしいことに低カロリーレシピが少し掲載されているのです！
しかも、豆腐クリームのレシピもあったりで。
初心者の方は、つい生クリームだとかバターだとかいろいろ揃えなくては。など、
概念にとらわれがちなところ、
この食材で作れるレシピが掲載されていたのはとてもうれしいです。
スイーツに豆腐なんて！と思うところ、
初めて購入される本にこのレシピが掲載されていたら、
わたしも方向が最初から定まりやすかったかな、と思いました。
そういう点でもオールマイティーなレシピ本だと思います。
章ごとに、基本レッスンのページやお役立ちmemo、低カロリーレシピも
紹介されています。
パート1 「バターケーキ」・・・バナナケーキ、フィナンシェ、マドレーヌなど6レシピ
パート2 「クッキー」・・・ジャムナッツクッキー、珈琲のディアマンなど9レシピ
パート3 「クイックブレッド」・・・チョコチップマフィン、スコーンなど6レシピ
パート4 「チーズケーキ」・・・レアチーズケーキ、豆乳チーズケーキなど4レシピ
パート5 「スポンジケーキ」・・・ロールケーキ、いちごのショートケーキなど4レシピ
パート6 「シフォンケーキとメレンゲのお菓子」・・・甘納豆のシフォンケーキなど5レシピ
パート7 「シュークリーム」・・・ココナッツシュークリームなど4レシピ
パート8 「タルトとパイ」・・・フルーツタルト、ミルフィーユなど8レシピ
パート9 「チョコレートのお菓子」・・・ブラウニー、ガトーショコラなど7レシピ
パート10 「冷たいお菓子」・・・パンナコッタ、アイスクリームなど7レシピ
いろいろ作っていますが、レシピだけでなく、
新しいアイデアがどんどん浮かぶような楽しい本です。
ラッピングアイデア、デコレーションのバリエーション、シューのバリエーションなど、
実際、とても役に立ちました。
写真も多く、1冊基本の本を買うとしたら手元におきたい本です。
