卵乳製品を使わないレシピ本『おだんごカフェのからだにやさしいスイーツレシピ―卵・乳製品をまったく使わずおいしくできる!こどもにも食べさせたい』

みるまゆさんのブログは存じ上げませんで、でもこちらの著書が『卵乳製品を使わない』というタイトルにひかれ、人気もあるということで楽しみにしてました！
全体的な印象は、どれも下準備が最小限でとっても簡単にできること。これにはびっくりしました。
ふつうのお菓子作りというと、きっちりとした手順があったりして面倒だし、卵などを使わないレシピだとしても、おいしくするために準備や工程が多少、複雑だったりするイメージがあります。
章は5つに分かれています。まず『ホールケーキ作り』のなかでりんごのタルトケーキが紹介され、そのアレンジとして果物や野菜のケーキ、次は蒸しケーキ、豆腐のレアチーズ、その2つのアレンジケーキのレシピが掲載されています。
次は『プラス1素材でリッチ感と食べ応えをアップさせて生ケーキ、焼きケーキを作る』の章で、ガトーショコラやブラウニー、酒粕を使ったケーキなど紹介されており、第1章をマスターしてからチャレンジしたいレシピとなっています。
次の章では混ぜるだけの、ビスコッティ、クッキー、マフィンが紹介されています。野菜や果物の甘みやおいしさを利用したレシピになっています。4章では『和菓子は上新粉、白玉粉、だんご粉におからを足して作る』では、おまんじゅうや葛を使ったプリンのレシピが紹介されています。
5章『冷たいスイーツ、軽食スイーツを最低限で作る』では、アイスやクリームのレシピも紹介されています。
なかなか卵、乳製品を使わずにケーキを作る？というと嘘でしょーおいしくないでしょー豆腐クリームなんて。。と思われる方もいらっしゃるかと思いますが、そんなことないです！写真もとってもかわいくてワクワクします。ぜひ手にとっていただきたいレシピ本です！