最初に興味を持ったのがチョコレートスイーツでした。分厚い初心者向きのバイブル的なレシピ本を買う前に、実はチョコレートレシピだけが掲載された薄めのレシピ本を買ってみていたのでした。その薄い手ごろな価格のレシピ本に掲載されているチョコレートのお菓子を何度も作るうちに、お菓子作り全般に興味を持つようになりました。
こちらのレシピ本は、チョコレートスイーツのレシピの紹介だけでなく、
巻頭に、チョコレートについて、テンパリングの方法、スポンジ生地、タルト生地の作り方についても丁寧に説明されています。
また、
途中に、お菓子用語、失敗しないコツ、ラッピングのアイデアなどのページもあります。
レシピは、定番のカップケーキやトリュフ、ガトーショコラから、マカロン、ボストンクリームパイなど17レシピ。簡単なレシピから、手のこんだタルトなども紹介されていますので、誰かに贈ってみたい、自分でも食べてみたいと思ったら、まずチョコレートのスイーツだけのレシピ本を読むとテンションがあがります。
チョコレートのお菓子 柳瀬 久美子
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