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ホットケーキミックスBOOK―簡単おいしいお菓子&ブレッド (マイライフシリーズ 693 特集版) (2008/01) 矢崎 美月代 |
ホットケーキミックスはホットケーキだけでなく、パウンドケーキなど、ほかのお菓子つくりにも便利な粉なのですが、どうしても香料などが邪魔になるというか気になるときがあって、あまり作らなくなってました。
でも先日、クオカさんにて、香料なし・北海道産のミックス粉を購入しましたので、こちらのレシピ本を参考にしてみることにしました。
パート1 『ホットケーキをもっともっとおいしく！』
パート2 『ホットケーキミックスで作るお菓子』
パート3 『ホットケーキミックスで作るパン、軽食』
の3つに分かれています。
わたしの焼く、ホットケーキはテフロン加工のフライパンで、オイルもしっかりまんべんなくしいて、
それでも、きれいな焼き色が均一に付くのが、ほんと数枚でした。
なんでだろ～と思いつつ、
家ではお店みたいに、写真みたいに焼けないものだと思い込んでいましたが、
パート1でしっかり基本に忠実に焼いてみたところ、
見事成功！お店のホットケーキができました。
夢の3段重ねホットケーキも実現できました。
パート1では上手に焼く方法のほか、アレンジレシピが14レシピが紹介されています。
マヨネーズを加える方法は目からウロコ、といった感じです。
パート2ではバウムクーヘン、あんドーナツ、パウンドケーキ、チーズケーキ、シフォンケーキ、タルト、ブラウニー、クッキー、カステラ、きんつば、などなど幅広く28レシピが掲載されています。
パート3ではシナモンロール、クレープ、カップケーキ、かぼちゃのニョッキ、フォカッチャ、ロールパンなどなど20レシピが掲載されています。
そのほか、アイシングの作り方、ソースなど7レシピも紹介されています。
ホットケーキミックスを購入しても、余ってしまう、ペーキングパウダーの買い置きがない、パンを作りたいけど強力粉を常備していない、とにかく失敗なくお菓子が作りたい！という方にもおすすめのレシピ本です。
